スパイスって減塩料理の強い味方だけど・・・
クローブってなかなか難しいイメージありまんか？（私はなかなか使いこなせていないのですら・・・）
そこで・・・レシピブログの「スパイスでお料理上手 スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニターに当選したので
GABANクローブ＜ホール＞
を使って、ホワイトソース料理にチャレンジ
バターの代わりにオリーブオイルで作るのもポイント
《材料２人分》
ａ）GABANクローブ＜ホール＞・・６粒
ａ）オリーブオイル・・小さじ２
豚小間肉・・120ｇ
薄力粉・・小さじ２
ｂ）小玉ねぎ・・4個
ｂ）人参・・60ｇ
ｂ）かぼちゃ・・60ｇ
ｂ）マッシュルーム・・6個
ｃ）水・・150ml
ｃ）コンソメ（減塩タイプ）・・（1/2個）2.5ｇ
ホワイトソース
オリーブオイル・・大さじ１
薄力粉・・大さじ２
牛乳・・300
ｄ）白こしょう・・少々
ｄ）コンソメ（減塩タイプ）・・（1/2個）2.5ｇ
ｄ）ローリエ・・１枚
クレソン・・適量（なくても大丈夫）
＜作り方＞
①小玉ねぎは皮をむく。人参は皮をむいて６mm幅位の輪切りにする。
かぼちゃは種・わたを除いて一口大に切る。
マッシュルームは半分に切る。
②フライパイにａ）を入れて弱火にかけ、クローブの香りがするまで加熱する。この間に豚小間肉を一口大に丸め、薄力粉を薄くまぶしす。
香りが出てきたら丸めた肉を加えて時々転がしながら、焼き色が付くまで焼くき、肉を取りだす。
③②のフライパンにｂ)を入れて油が回る程度に炒め、耐熱ボウルにｃ）と一緒に入れ、ラップをして電子レンジで野菜が柔らかくなるまで加熱する。
＜ホワイトソースを作る＞
④フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、薄力粉を加え焦がさないよう２分程炒め、牛乳を少しづつ加え、溶きのばし、ｄ）を加え混ぜながら好みのとろみが付くまで加熱する。
⑤③に④を加えて、温める程度に電子レンジで加熱し、器に盛りクレソンを添える。
ホワイトソースは缶やレトルト等を利用すると、時間も短縮できますね
クレソンの代わりに、茹でたほうれん草や、アスパラガスでもＯＫ！
ランキングに参加していま－す ﾞ(((*´ε｀ *)(* ´З｀*)))ﾞ
見てもらえると嬉しいで～す
