スーパーマーケットトレードショー
2月14日～16日まで幕張メッセで開催された
こだわり食品フェア2024
時間がなく十分見学できなかったのが残念
お弁当・お惣菜大賞2024
スポンサー企業様
受賞商品は一部フードコートでも販売されているがすぐに売り切れてしまう
フードコートで買うことができる
人気のコーナーだ
惣菜デリ最前線2024
無料配布
私も6ページ書かせていただいた
惣菜を含めた加工食品の成長が著しい
生鮮食品の惣菜化も進んでいる
国内外の商品写真を多く掲載させていただいた
商品化されていないものは自分で製造
「（一社）全国スーパーマーケット協会」と「リテールトレンド（くふうカンパニー）
と共同で「ここは押さえておきたい」をネットで無料配信
無料配信できるのもスポンサー企業様のおかげです
惣菜と日配を担当させていただいております
生鮮食品、惣菜、チルド商品、菓子、雑貨、酒のビューも年々増え評判がいいみたいです
詳しくは
ここは押さえたい日配 3月
ここは押さえたい惣菜 3月
スポンサー企業の展示紹介
キューピー株式会社
サラダとタマゴのリーディングカンパニー
日本人の健康に貢献するために打ち出す「アクション提案」
サラダファースト、おにぎりフィリング、コンベクションオーブンでできる玉子焼きの提案
急成長しているおにぎり市場
マヨネーズを使ったおにぎりの具を提案
ポテトサラダはじゃがいもとマヨネーズと和え、時間を置くことで血糖値の急激な上昇を抑えられるという
詳しくは
株式会社ケー・アイ・エス
老舗スパイスメーカーがソーススパイスで巻き起こすアジアンメニュー開発の熱い旋風
アジアンメニューに特化した展示
アジアンメニューを惣菜の新カテゴリーにすることで売上アップが望める
ミーゴレンソース
ヤンニョムチキンソース
詳しくは
ヤマサ醤油（株）、サンジルシ醸造（株）
醤油の味わいを知り尽くしたヤマサならではの、醤油を隠し味とした調理技術が中食にもたらす
和食にとどまらない可能性
注目は「ガツンと香る ＧARLIC ガーリックジャン」
野菜、牛豚鶏、ライス、麺類に使える万能調味料
これは便利なソースだ
グリーンカレー
ここもアジアンメニューの提案
詳しくは
昭和産業株式会社
顧客の課題に寄り添い、新しい価値を創造
事業シナジーの進化を追求した組織変革
国産小麦粉100％の小麦粉、パン粉という付加価値
炊飯油Ｒ 米コート こめ油を使うことでおいしさ、作業性の向上
肉を柔らかを維持する小麦粉加工品にも注目
詳しくは
株式会社白子のり
2024年に創業155年を迎える老舗企業の原点回帰と若い力による市場開拓
海苔に細かい穴を開けることで、海苔の新食感
火入れ乾燥⇒穴あけ加工⇒焼工程⇒金属探知、異物除去
パリッとしておいしい
口どけががよくなった
詳しくは
日清オイリオグループ株式会社
2024年春 新商品発売！
トレンドの「こめ油」に着目
消費者のニーズに応え、スーパーの売上げ拡大に貢献する狙い
菜種油と米油配合
保温ジャーで時間がたっても、ごはんのおいしさが持続
ごはんのほぐれ・さばき性がよく、盛り付け作業性が向上します
容器には計量しやすいキャップを使用
詳しくは
ハナマルキ株式会社
食に新たな付加価値を見出す「塩こうじ」が中食業界にもたらす可能性
国民的味噌製造メーカーが挑む塩こうじの世界
液体タイプだけでなく「熟成こうじパウダー」も発売
国分グループ本社株式会社
「信用を大切にする心」と「環境変化への対応力」
老舗卸売企業国分グループ本社の原動力を担う商品力と企画力
国分コーナーのアップサイクル提案
もったいないデリカ
魚を頭、骨ごと食べられる
捨てられてられていた食材を商品化
2023年9月にファンケルとのコラボレーションにより発売したのが
「ファンケルの発芽玄米使用パン粉」と「クルトン ファンケル発芽玄米入り」を発売
発芽玄米を使用しハードな食感が特徴
詳しくは
（一社）日本惣菜協会
私も会員になっている
中央化学株式会社
環境への配慮を推進します
環境問題に真剣に取り組んでいる包装資材メーカー
紙トレーの提案
１．環境に配慮、２．商品の差別化、３．価値アップ＆利益率アップ、４．自社製造で安全安心、５．カスタムオーダーができる
などの特徴がある
中国の自社工場で製造
ヨーロッパを見れば分かるように、紙トレーは成長分野
CHUO Paper Collectionシリーズを発売
秋田企画
社長には以前大変お世話になりました
立てる弁当トレー
米や具材が下に沈まないよう工夫したという
サラダのトレーでは見たことがあるが、弁当トレーでは初めて見た
おもしろい発想だ
館内のレストランで昼食
ビーフカレー、ハムサラダ、メロンソーダフロート
ハムサラダ
ビーフカレー
昔懐かしいクリームソーダだ
夕食はクライアント様と一緒に「うずら鍋」
炊き合わせ
個々の食材ごと味付けを行っている
旬のお刺身
名物の新潟県産マコカレイ
店主が干物にしている
新潟のお酒もおいしい
海老しんじょうと野菜の天ぷら
これが「うずら鍋」
うずらを骨ごとたたいてミンチにしたもの
箸の提供がシャレている
係が団子にして鍋に入れてくれる
出来上がり
鶏鍋とは違い味は濃厚
〆は雑炊
これも店側がつくってくれる
プロの雑炊は一味違う
ゆずがたっぷり入っているためポン酢はいらない
べったらたくあんと一緒にいただく
これは美味しかった
以上、簡単ですがスーパーマーケットトレードショーのレポートでした