ようやく涼しくなったので、久々にデニッシュの講習会を開催しました。
秋らしく「マロンクリームと渋皮煮」と彩がかわいいので「カスタードと
杏」の二種類です。
なぜ、バターが少なくてもバター香るサクサクのデニッシュになるのか
それは、米粉の吸油率が低いからですね。
バターもお砂糖も少なくても、本当においしいデニッシュが焼けることを
もっとお伝えしたいと思っています。
食べておいしいお米を良質な米粉にして、おいしい米粉のパンを焼くことが
できます。
もう一度、私たちの食卓に「米」をのせる為に
おいしくて体に優しい「グルテンフリー・米粉パン」を焼いてみませんか？