サッポロ一番　味噌ラーメン

(味噌)

 

・にんにくチューブ　　　　小　1

・マヨネーズ　　　　　　　小　1

・玉子　　　　　　　　　　　1個

 

①どんぶりに、同封のスープの素と上記を混ぜ合わせる。

②茹でた面を入れて、お好みのトッピングを入れて完成。

 

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(担々麺)

 

・豚ひき肉　　　80g

・小松菜　　　　50g  4cm幅でカット

・長ねぎ　　　　20g　5cm　みじん切り

・創味シャンタン　　小　2/3

・練りごまペースト　or　ごまだれ

・豆板醤

・甜麺醤

 

①肉みそ作り

　ひき肉を炒める

　塩コショウ

　焦げが出来たら豆板醤　大　1/2　を入れて炒める

　さらに甜麺醤　大　1/2　を炒める　(焦げやすいので後入れ)

 

②スープ作り(丼タレ)

　丼ぶりに

　練りごま　大　2 +　大　1/2

　スープ袋、七味を入れる

　味の素　3振り

　醤油　　お好み(最大　大　1)

　酢　　小　　1/2

　ラー油　　大　1

 

 長ねぎみじん切り

 

③小松菜と麺を茹でる

 

④

②に③と①を入れて完成

 

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[辛子ねぎ]の作り方

長ねぎ　　　　3本

味の素　　　　小　1

ごま油　　　　小　1

豆板醤　　　　小　1

ラー油

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豆腐

[たぬき湯豆腐]

 

①小鍋に水とめんつゆを入れて火にかける。

 

②木綿豆腐を大きいまま入れる。

　汁の量は、豆腐の上部がやや顔を出すくらい。

 

③カニカマ、三つ葉、水菜、ワカメなど好みのトッピングを入れる。

 

④揚げ玉を豆腐の上やまわりにたっぷりかける。

 

⑤沸いて豆腐が温まったら、日を止めて青ネギをちらして完成。

 

・揚げ玉が淡泊な豆腐に油分をプラスして食べ応えがあります。

　トッピングは、肉や魚を入れると鍋物になってしまうので、

　練り物や葉野菜、海藻などにとどめたほうがいい。

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[冷奴]

 

 

(ピリ辛冷奴)

 

・絹ごし豆腐　　　

・長ねぎ　　みじん切り

・ごま油　　　小　1

・豆板醤　　 小　1

 

(簡単豆腐)

 

・絹ごし豆腐　150g

・ごま油　　　　小　2

・塩　　多めに振りかける

・刻みのリ　　適量

 

(ツナマヨ豆腐)

 

・絹ごし豆腐　150g

・ツナ缶(水煮)　　1/2

・マヨネーズ　　大　2

・黒胡椒　　　　少々

 

(キムチ豆腐)

 

・絹ごし豆腐　150g

・キムチ(葉の部分)　　　　20g

・ごま油　　　小　1

 

(塩昆布)

 

・絹ごし豆腐

・ごま油

・塩昆布を載せて完成

 

 

(青海苔)

 

・木綿豆腐

・青海苔をかける

・ポン酢をお好みで

 

 

(ねぎダレ)

 

*タレ

　・酒　　　　大　1

　・しょうゆ　大　1

　・穀物酢　　小　2

　・砂糖　　　小　1

　・にんにくチューブ　少々

　・味の素　　少々

　・ごま油　　小　1

 

*オニオンスライス　1/4

 

①タレとスライスをレンチン　1分30秒　(ラップ無し)

 

 

 

 

オニオンスライス

[ごま油のオニオンスライス]

　

　玉ねぎ　　　　　　1玉

　ポン酢　　　　　　お好みで

　ごま油　　　　　　ポン酢と同じくらい

　かつお節          少量

　炒りごま　　　　　お好みで

 

①玉ねぎをスライサーで薄くスライスする。

 

②冷水にさらす　(5分くらい)

 

③ポン酢、ごま油をかける。

 

④かつお節をかけて出来上がり

 

 

[簡単おつまみスライス]

 

　玉ねぎ　　　　1玉

　塩昆布　　　　適宜

　かつお節　　　適宜

 

 

 

[オニオンスライス　マヨポン酢]

 

　玉ねぎ　　　　 1玉

　かつお節　　　適量

　ポン酢　　　　 適量

　マヨネーズ　　お好みの量で

 

①スライス　5分　水にさらす

 

②器に盛り、かつお節を載せる

 

③ポン酢をかけ、マヨネーズを絞って完成

 

 

 

ツナマヨ　黄金比　1対1

ツナ缶　1缶　70g

マヨネーズ　　70g

 

①ツナ缶の油をきる。

　油切りをしたら、二枚重ねのキッチンペーパー

　の上に載せておく

 

②マヨネーズと混ぜる

　空気を入れるようなイメージで混ぜ合わせる。

 

*「和風ツナマヨ」

　ツナ缶　1缶　70g

　マヨネーズ　　70g

　めんつゆ　　　小1 　3倍濃縮

 

ねぎ塩レモン豚バラ丼　レンジ調理

[ねぎ塩レモン豚バラ丼　レンジ調理]

 

・白ねぎ　　　　1/2　　　小口切り

・豚バラ　　　　100g　　　一口大切り

 

(調味料)

・レモン汁　　　小　1

・創味シャンタン　小　1

・酒　　　　　　　大　1/2

・黒胡椒　

 

(飾りつけ)

・紅しょうが　　

 

①耐熱容器(どんぶり)に、ねぎを入れて豚バラを載せる

 

②調味料を入れる

 

③電子レンジ　600w　で5分加熱する　(加熱しすぎると肉が固くなる)

 

④追い胡椒をしてよくかき混ぜる。

　ご飯に載せて完成。

 

⑤紅しょうがをトッピングする