おはようございます。
梅雨に入ってずっと雨模様ですね？
しかもじめじめ過ごしにくい陽気です。とりあえず、今回は？
週末は通し営業？
今回は？
中華そば辻です。
時間も午後３時40分です。
店頭に行列無し。
店頭のメニューを確認して中に。
券売機で食券を買って。
席に、この時間でも結構なお客さんですね。
店内は一列のカウンターにテーブル席２つ。
僕はカウンター左から2番目に着席です。
卓上アイテムも充実です。
メニューは？
バッチバチ中華そば、普通の中華そば。
限定のバチ朗、冷やし中華つじらしくですね。
今回のメニューは？
バッチバチ牛ホル中華そば塩です。
パイカ（軟骨）もトッピングです。
スープは清湯スープに塩たれですが？
ニンニクに鷹の爪、大量の背脂でスタミナ系スープに。
麺は麺屋棣鄂の細麺です。
青ネギにニンニクの芽。
チャーシューに卵黄が乗って。
牛ホルモンにトッピングしたパイカ（軟骨）ですね。
先ずはスープから頂きます。塩清湯スープ、あっさりですが？
大量の背脂のこく、ニンニクのパンチ、唐辛子のピリッと感。
辛い臭い脂っこいでも美味しいです。
細麺にスタミナ系スープが良く絡んで美味しいです。
青ネギの食感も良く、ニンニクのパ芽の風味も良いですね。
大量のニンニクに鷹の爪、辛い臭いでも美味しいです。
トッピングしたパイカ（軟骨）。
軟骨とろとろ、軟らかく味付も程よく、スタミナ系スープにも良く合って美味しいですね。
チャーシューも軟らかく肉肉しくこれ又美味しいですね。
卵黄を？
崩して絡めて少しマイルドに。
牛ホルモン？
プリっプリです。
脂身もジューシー、これ又美味しい牛ホルモンです。
辛さとニンニクのパンチが増して、さらに辛い臭いでも美味しいです。
もちろん辛い臭い脂っこい美味しいスープまで数分で完食です。
本当はバチ朗と迷いましたが？やっぱり量が多いからアラフィフには厳しいかなぁ？
次は夏中に来て冷やし中華つじらしく頂きたいですね。
ではでは。
ご馳走さまでした。
中華そば 辻
大阪府大阪市中央区釣鐘町1-1-1
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