おはようございます。
今週は暖かかったり、雨降ったりと、そんな陽気の１週間でしたね？
とりあえず、今回は心斎橋は南船場でお昼ごはんです。
週末ともあり、大阪のチェーン店はどこも大行列ですね？
そんな中？
こんなに近いのに、訪問するのは何と20年ぶりでしょうか？
今回は？
まんねん心斎橋店です。
本当に久しぶり？
前は良く通るのですが？
ランチタイム、時間も12時ちょいと前です。
店頭のメニューを確認して中に。
店内は一列のカウンターです。
先客数名。
僕はカウンター左から3番目に着席です。
メニューは？
特製らーめん、豚しおらーめん、塩らーめん、○超らーめん、旨味醤油つけ麺、カレーつけ麺ですね。
壁にはとろ肉らーめん、Wチャーシュー麺ですね。
今回のメニューは？
特製らーめん。
味玉トッピングです。
スープは白濁した豚骨スープ、表面には黒マー油に大量の背脂です。
麺は細麺を普通の固さ頂いて。
青ネギに材木メンマ。
トッピングした味玉に。
脂身のあるチャーシュー１枚です。
先ずはスープから頂きます。
思いの外濃厚過ぎないちょうど良いスープ、背脂のこくも良く、結構美味しいスープです。
以前はもっと濃い印象でしたが？
クリーミーな背脂豚骨スープが普通の固さに湯でられた細麺、良く絡んで美味しいですね。
卓上の紅生姜投入です。
紅生姜でちょいとさっぱりと。
黒マー油の風味もほんのりです。
青ネギの食感も良く。
材木メンマもコリコリです。
トッピングした味玉、ちょいと濃いめの味つけですね。
黄身濃厚で美味しいです。
脂身の多いチャーシュー、柔らかく箸でもちぎれるほどです。
脂身もちょうど良く美味しいですね。
このタイプの豚骨スープにはテーブル胡椒が良く合う、ピリッと美味しいです。
もちろん数分で完食です。
以前はもっと濃い豚骨だったような気もしましたが？
どんどん濃厚豚骨が増えているので、マヒしてるのかも知れませんね？
とりあえず、2０数年振りの一杯でした。
ではでは。
ご馳走さまでした。
まんねん 心斎橋店
大阪府大阪市中央区南船場3-6-4
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27001741/
