おはようございます。
この日は京都にちょいと用事で出かけまして、お昼ごはんは、ちょいとお肉のまぶし頂いて？これは又別のお話？
とりあえず、京阪電車で京橋まで？
京橋はええとこでっせ🎵グランシャトーがおまっせ🎵
と言うわけで。
時間も夕方6時50分、今回もちまたでは有名なのに行って無かったシリーズ？
今回は？
中華そば丸岡商店京橋本店です。
初訪問、立ち食いのラーメン店ですね。
券売機で食券を買って。
メニューは？
中華そば肉増し、中華そば並、まぜそば、釜玉そば、ニラそば&ネギそば、肉増胡椒そば、丸岡二郎、つけそばですね。
立ち食いカウンターに立ち食いテーブル席、僕はテーブル席にスタンバイです。
中華そば、スープにられのこだわりです。
今回のメニューは？
中華そば並です。
最初なのでシンプルに。
スープは鶏ガラ、豚背ガラ、淡路産、こ香味野菜から取られた清湯スープに鹿児島産吉村醸造の醤油たれ、表面には油分も。
麺は中太麺ですね。
青ネギにクラシカルなメンマ。
チャーシュー2枚に、生卵が入って。
先ずはスープから頂きます。
吉村醸造の醤油たれ、甘味と旨味のある美味しいスープ。
程良い油分も程よく美味しいスープです。
中太麺に甘めのスープが良く絡んで美味しいですね。
青ネギの食感も良く。
クラシカルなメンマもコリコリ美味しいです。
珍しいトッピング、生卵。
先ずは崩して？
麺を絡めて頂いて、甘めのスープがマイルドに、これはかなり美味しい味変です。
ここで頂いたピリ辛ニラ、辛いので少しずつがいいですと教えて頂いて？
少しずつ投入です。
甘めのスープにちょいとピリッと、これもかなり美味しい味変です。
半分頂いて、残ったピリ辛ニラ全部投入です。
ここで柚子皮、柑橘系の風味がこれ又美味しいです。
鹿児島産吉村醸造の醤油で味つけられたチャーシューです。
柔らかく肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいですね。
もちろん生卵やピリ辛ニラ等で味変されたスープまで数分で完食です。
シンプルですが、しっかり作り込まれた美味しい一杯、ニラそば&ネギそば？
頂いてみたいですね。
京橋駅前すぐ何で、又伺います。
ではでは。
ご馳走さまでした。
中華そば 丸岡商店 京橋本店
大阪府大阪市都島区東野田町3-9-20
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27090383/
