おはようございます。
秘密のケンミンショーの後の夜のケンミンショー、見ました？
結構きわどい内容でした？
とりあえず？
寒い冬の夜です。仕事終わりの時間も夜の7時半です。
今回は？
中華そばうえまちです。
年がい明けて今年初です。
店頭に行列無し？
店内に。
思いの外店内は空いてましたが？
その後はどんどんお客さんです。
店内、一列のカウンター僕は右端に着席です。
メニューは？
中華そば醤油、中華そば塩、つけ麺、和え麺ですね。
数量限定。
中華そば鶏豚醤油、中華そば鶏豚塩ですね。
そして、中華そばうえまちの冬の名物です。
今回のメニューは？
期間限定。
あつもりつけ麺です。
麺は自家製の平打ち中太麺、あつもりで中央には卵黄です。
スープは、大和肉鶏に鹿児島黒豚等の動物系に厳選素材の魚介合わせて、濃いめの醤油たれ。
青ネギに白ネギ、メンマに。
鹿児島黒豚煮豚、2枚です。
あつもり専用、きんぴらごぼうが入って。
先ずはスープから頂きます。
大和肉鶏に鹿児島黒豚、厳選素材の魚介に甘味、酸味、辛味のきいた、濃いめですがあっさり美味しいスープですね。
先ずは卵黄を自家製の平打ち中太麺に絡めて。
スープにくぐらせて頂きます。
卵黄でコーティングされた自家製麺、濃いめの清湯スープが良く絡んで美味しいです。
笹切り青ネギ、良い食感、白ネギも良いですね。
メンマもコリコリ美味しいです。
中華そばうえまちの冬の名物、あつもりつけ麺専用、きんぴらごぼう、甘味とちょいとピリッと、食感も良くこれ又美味しいです。
鹿児島黒豚煮豚、脂身の多いタイプ、脂身ジューシー、柔らかく、これ又美味しいです。
脂身少なめの鹿児島黒豚煮豚、肉肉しく歯ごたえ良く又々美味しいです。
麺を食べ終えると？
もちろんスープ割です。
熱々で頂いて、ちょうど良い濃さに、魚介風味が増して、美味しいですね。
卵黄が溶けてちょいとマイルドに、あつもりつけ麺にスープ割、これが良いですね。
もちろんスープ割まで数分で完食です。
今年最初の中華そばうえまちの冬の名物、あつもりつけ麺、やっぱり美味しいですね。
今シーズン中に又数回頂きに参ります。
ではでは。
ご馳走さまでした。
中華そば うえまち
大阪府大阪市中央区上町A番22号
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