おはようございます。
ついに大晦日ですね、今年も後１日、皆様年越しの準備で忙しくされてると思いますが？
とりあえず、今回は？
尼崎は塚口？
お馴染み？
今回は？
らぁめん矢ロックンビリーS1です。
今年最後の営業日、時間もオープン直後の11時、すでに大行列です。
20名以上並んでるようですね？
とりあえず、最後尾に並んで？
その後もどんどん行列が伸びて行きますね。
1時間40分くらいで店頭に。
いつものようにビリケンさんがお出迎えです。
そこから１０分程で店内に？
店内でも、後ろの席でしばらく待つことに。
その間に、メニューを確認して。
メニューは？
尼ロック醤油らぁ麺、Sロック塩らぁ麺、各、味玉、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、MIXチャーシュー、全部乗せですね。
元祖昆布水つけ麺Sinca2006～はお休みです。
約10分程で席に。
コの字のカウンター、右から３番目めに着席です。
今回はメニューは決め打ちです。
年末限定メニュー、予約者のみ頂ける一杯です。
厳選素材、醤油たれは香り醤油を使い、
麺にはあのラーメンの鬼、佐野実氏のお墨付き小麦。
今回のメニューは？
限定。
日本三大地鶏の醤油らぁ麺。
今年出会った食材たちとともにです。
日本三大地鶏、比内地鶏、名古屋コーチン、薩摩地鶏を使った、鶏事に取り方を変えた、鶏清湯スープ。
麺はもちろん特製春よ恋を使った細麺です。
具材は三種類に切り分けられたネギのみです。
途中から温度が変わると、色んな厳選素材の節系、さわら煮干し、あご煮干し、秋刀魚節、天然羅臼昆布等の魚介も感じるそうです。
具材は別皿で。
兵庫県産に朝びき地鶏を使って、もも肉は酒蒸し、胸肉はオイル煮、鹿児島産SPF節のしゃぶしゃぶ、ピンクの調味料、粒胡椒、極太材木メンマに、昆布水ソースが上からかけられて。
先ずはスープから頂きます。
日本三大地鶏、比内地鶏、名古屋コーチン、薩摩地鶏の旨味が凝縮、醤油の旨味、辛味、甘味に酸味のバランスも良く、表面の多めの鶏油、こくもありかなり美味しいスープですね。
春よ恋を使った特製細麺、小麦の風味も良く、三大地鶏スープが良く絡んで美味しいです。
三種類に切り分けられたネギ、食感良く、これ又美味しいです。
別皿の具材。
麺の上に乗っけて。
極太材木メンマ、かなり柔らかく調理されてる、香辛料等もほんのりきいて、柔らかくコリコリ美味しいです。
オイル煮した、鶏胸チャーシュー、柔らかくしっとり美味しいですね。
酒蒸しした、鶏ももチャーシュー、ジューシーで、肉肉しくこれ又美味しいです。
鹿児島SPF豚しゃぶしゃぶ、これ又柔らかく美味しいです。
昆布水ソース、これが、日本三大地鶏スープに混ざりさらに美味しくなりますね。
黒胡椒が粒のまま、これがちょいとピリッと美味しいです。
温度が下がると、さわら煮干し、あご煮干し、秋刀魚節、天然羅臼昆布等の魚介の風味も引き立ち、味が変わってこれ又美味しいです。
もちろん、昆布水ソースが混ざった、日本三大地鶏スープまで数分で完食です。
日本三大地鶏に厳選素材の節系、羅臼昆布等々の贅沢な一杯。
ロックンビリーの、今年最後に頂くにふさわしい美味しい一杯でした。
外に出ると、螺旋階段、外まで長い行列がまだまだ続いていました。
ではでは。
ご馳走さまでした。
らぁめん矢ロックンビリーS1
兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280304/28040893/
