こんばんは。
お休みの日に自宅で自作ラーメン作って見ました。
今回はこんな感じ？
手羽元に玉葱、ネギに生姜、ニンニク煮込んで、あくを取りながら、3時間、椎茸の戻し汁、昆布出汁も加えて。
麺は北海道生麺、白ネギに青ネギ、刻み玉葱、椎茸に手羽元乗せて出来上がり。
スープ、実家で頂いてた、鶏飯のスープみたいになりました。
奄美空港で食べた鶏飯ラーメンです。
やっぱり椎茸の戻し汁がきいてるからかな？
上の娘は絶賛でしたが？
下の娘と嫁は前回の鶏白湯が良かったようです。
ではでは。
ご馳走さまでした。
こんばんは。
お休みの日に自宅で自作ラーメン作って見ました。