おはようございます。
朝晩少しずつ過ごしやすくなりましたが？僕はまだクーラーかけてます。
風邪引かないように？
とりあえず、仕事終わりの時間も6時過ぎ、オープン直後の？
今回は？
豊中麺哲です。
お気に入りの一店。
自家製麺が自慢の一店ですね。
店内はノーゲスト？
どうやらポールです。
その後はどんどんお客さんです。
とりあえず、湾曲したL字のカウンター、右から2番目に着席です。
メニューは？
醤油、肉醤油、塩、肉塩ですね。
そして張り出し限定献立？
鶏葱そば、盛り、広島ですね。
今回のメニューは？
麺哲名物。
広島産牡蠣を使った。
広島です。
ブランド鶏を使った清湯スープに鰹節、鯖節、昆布等の魚介を合わせた、塩清湯スープ。
麺は麺哲自慢の真空ミキサーで打たれた、細麺です。
九条ネギ、メンマに。
海苔が添えられて。
広島産大降りの牡蠣、4粒入ってます。
先ずはスープから頂きます。
鶏に節系、昆布を合わせたあっさりスープに広島産牡蠣の旨味がしっかりした美味しいスープですね。
麺哲自慢の自家製の細麺、腰も強く、美味しい麺。
鶏清湯魚介と昆布スープに牡蠣の出汁のきいたスープが良く絡んで美味しいです。
九条ネギ、良い食感、ネギの美味しさもしっかりして、これ又美味しいです。
メンマもコリコリ美味しいです。
添えられた海苔、魚介と牡蠣の旨味が絡んだ麺をくるんで、これ又美味しいです。
メインの4粒入った広島産牡蠣。
焼き目もついて、香ばしく美味しいです。
プリプリ、ミルキーな味わいに大粒でやっぱり麺哲の広島は美味しいですね。
もちろん牡蠣の出汁がしっかり出たスープまで数分で完食です。
本当は替玉もしたいのですが？
アラフィフ中間にかかった僕には満腹です。
若い頃は、替玉余裕だったのに？
とりあえず、今年も頂けた美味しい一杯でした。
ではでは。
ご馳走さまでした。
豊中麺哲
大阪府豊中市岡上の町2-2-6
https://tabelog.com/osaka/A2706/A270601/27004096/
