おはようございます。
９月も後２日ですね。
暦的にはもうすぐ秋と言うことになりますが？
10月に入っても暑いのかなぁ？
とりあえず、東大阪、河内小阪の行列店です。
今回は？
極汁美麺umamiですね。
時間もオープン前の10時50分です。
10名程の行列です。
とりあえず、最後尾に並んで？
オープンと同時に中に？
一巡目には座れませんでした。
店内の待合の椅子で待つことに。
30分程で、席に。
一列のカウンターに壁沿いカウンターですね。
僕は一列のカウンター、左から２番目に着席です。
メニューは？
地鶏塩、地鶏醤油、地鶏魚貝塩ですね。
そして、限定、地鶏醤油つけ麺ですね。
今回のメニューは？
X（Twitter）限定。
新潟県名物。
燕三条、背脂煮干しです。
放牧鶏の煮玉子もトッピングです。
大量の煮干しから取られらスープ、濃いめの醤油味、表面には大量の背脂です。
麺は自家製の極太麺です。
刻んだタマネギ、バラ海苔が入って。
トッピングした放牧鶏の煮玉子。
炭火焼きチャーシュー2枚です。
先ずはスープから頂きます。
煮干しガッツリ濃いめの醤油味、背脂のこくもあり、美味しいスープですね。
自家製の極太麺、柔らかめにゆでられて、この食感にもちもち、程よい歯ごたえ、風味も良く美味しいですね。
背脂がどんどん溶けて、煮干しの風味に背脂のこく、ジャンクですが美味しいですね。
放牧鶏の煮玉子も程よい味付、美味しいですね。
炭火焼きチャーシュー、肉肉しく歯ごたえ良く、香ばしく美味しいです。
煮干しスープに背脂バラ海苔、タマネギも加わりかなりジャンクで濃厚、これ又美味しいです。
濃厚な背脂が溶けた煮干しスープまで数分で完食です。
以前も頂いた事がある背脂煮干し、前回もですが、今回も濃厚こってり美味しいですね。
ではでは。
ご馳走さまでした。
極汁美麺 umami
大阪府東大阪市菱屋西3-1-1
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27093539/
