おはようございます。
もう８月も終わると言うのに、暑さが全然柔らかない、そんな毎日です。
この日も暑くなりました、そんな残暑の夜ごはんです。
今回は？
お初天神通りちょいとそれた、新御堂筋沿い。
お気に入りの一店。
今回は？
大阪麺哲です。
券売機で食券を買って。
メニューは？
醤油、肉醤油、醤油雲呑、肉醤油雲呑、各塩ですね。
そして限定の名物、山ですね。
店内は先客数名、山を頂いてる方々も多いようですが？
僕は一列のカウンター、右から２番目めに着席です。
麺哲からのお願いです。
今回のメニューは？
食券を渡すときに、合言葉を？
盛りはできますか？
今回のメニューは？
盛りです。
山があるときに、裏メニューで頂ける一杯です。
麺2玉？2玉？
かなり多いような？
平皿をおおうかなりの量の自家製の色のついた、細麺。
400gくらいあるかな？
上には九条ネギ、ポークステーキ、薬味ネギと柚子胡椒が添えられて。
冷たく冷やされた、めんつゆです。
先ずは麺哲自慢の自家製麺の色のついた細麺、頂きます。
小麦の風味の良い美味しい麺です。
めんつゆに潜らせて、頂きます。
めんつゆの醤油の美味しさ、魚介の風味の良い汁が良く絡んで美味しいですね。
九条ネギも麺と一緒に、良い食感です。
添えてある、薬味ネギと柚子胡椒。
めんつゆに投入です。
麺の上に柚子胡椒乗っけて、めんつゆに潜らせて、薬味ネギの食感美味しいです。
柚子胡椒の柚子の風味、青唐辛子のピリッと感、美味しいですね。
麺の上のポークステーキ。
塩胡椒で味つけられて、フライパンで焼かれて。
そのまま頂いても、シンプルな味つけで美味しい。
めんつゆに潜らせて、これ又美味しい。
切れ目が入っているので食べやすく、肉肉しく歯ごたえ良くさらに美味しいですね。
麺を食べ終えると？
もちろんそば湯ならぬスープ割です。
鶏と鰹節、さば節、昆布等で取った清湯スープ入れて。
濃い目のめんつゆがちょうど良い濃さに。
お茶を頂くように美味しく頂いて。
もちろん、結構な量の自家製の色のついた細麺、スープ割まで数分で完食です。
麺哲名物の美味しい盛り。
又近々頂きたいですね。
冷たい一杯なのでづ少し暑さも和らぎました。
ではでは。
ご馳走さまでした。
大阪麺哲
大阪府大阪市北区曾根崎2-10-27
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27080479/
