おはようございます
この日はちょいと小雨の降る日です
湿度が高いと、どうもじめじめしてますね
とりあえず、西長堀
時間も午前10時半前です
今回は
大阪で知名度No.1
カドヤ食堂西長堀総本店です
⤴️まだ今福鶴見時代のカドヤ食堂⤵️
卜半町この時代にもちょこちょこ行ってましたね
とりあえず
すでにオープンしてます
先ずは店内に
赤い一列のカウンターはテーブルせきが２つです
ほぼ満席でしたが、一席だけ空いてて
僕は手前のテーブル席、相席で着席です
メニューは
中華そば、塩そば、ワンタンめん、煮干し中華そば、煮干しワンタンめん、つけそば、黒豚旨味そばですね
カドヤ自慢の厳選素材です
今回のメニューは
中華そばです
名古屋コーチン半熟味付玉子もトッピングです
スープは国産の鹿児島黒豚や名古屋コーチンの動物系に厳選素材を使った魚介に乾物等々合わせて、野尻醤油を使った醤油たれをあわせて
麺は自家製の国産小麦はるゆたか使用した細麺です
青ネギに白ネギ
穂先メンマに海苔が添えられて
トッピングした名古屋コーチン半熟味付玉子
鹿児島黒豚の煮豚2枚入って
一緒に
名古屋コーチンの玉子かけ御飯です
先ずはスープから頂きます
動物系に厳選素材の魚介に乾物の旨味がしっかり、醤油たれの旨味、甘味に酸味も感じるバランスの良い美味しいスープですね
はるゆたか使用した自家製の細麺
ツルッとした喉越し
厳選素材のスープが良く絡んで美味しいです
青ネギの食感も良いですね
海苔で麺をくるんで
海苔の風味も良いですね
穂先メンマ、コリコリ柔らかく美味しいです
名古屋コーチン半熟味付玉子
黄身もとろとろ、味付けもちょうど良く、美味しいですね
巻き煮豚、脂身のバランス良く脂身は柔らかく、赤身は肉肉しく歯応え良く美味しいです
脂身の多い煮豚、これは後で
名古屋コーチンの玉子かけ御飯
野尻醤油かけて
良く混ぜて頂いて、濃厚な黄身、ごはんに絡んで美味しいですね
ザーサイのしょっぱさが良い口直しです
最後は残して置いた、黒豚煮豚投入、玉子かけ御飯をくるんで、さらに美味しいです
もちろんスープまで数分で完食です
やっぱりカドヤ食堂の中華そば美味しいですね
あっさりだけど深い味わい、厳選素材が良くきいた美味しい一杯でした
外に出ると、長い行列が出来ていました
ではでは
ご馳走さまでした
カドヤ食堂西長堀総本店
大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270105/27001084/
