おはようございます
とりあえず、梅田で仕事終わった後、江坂で用事を済ませて
江坂店仕事をしてた頃にはまだなかったお店ですね
今回は
らーめん鱗江坂店です
時間も夕方5時半過ぎです
店頭のメニューを確認して中に
メニューは
塩らーめん、溜まり醤油らーめん、辛和え麺ですね
店内は一列のカウンター
複数のテーブル席ですね
僕はカウンター、左から3番目に着席です
今回のメニューは
味玉塩らーめんです
鶏ベースの塩清湯スープ、表面にはほんのり背脂
麺は自家製の少し縮れた平打ちの中太麺
白ネギにカイワレ、鶏節がかかって
味玉に思いの外多めのチャーシューです
先ずはスープから頂きます
清んだ塩清湯スープ、鶏の旨味がしっかりとした美味しいスープですね
少し縮れた平打ちの中太麺、あっさり塩清湯スープが良く絡んで美味しいです
白ネギの食感も良く
カイワレも良い風味ですね
鶏節の風味も良いですね
トッピングした味玉
程よい味付け、美味しいです
普通でも結構たくさん入ったチャーシュー
柔らかく美味しいですね
塩らーめんにはお勧めのゆず胡椒
投入です
スープに溶かして、ゆずの風味に青唐辛子のピリッと感、あっさりで旨味の強いスープに良く合いますね
ゆずの爽やかな風味に、ちょいとピリッと、良いですね
もちろんあっさりスープまで数分で完食です
らーめん鱗の洗練された、あっさり美味しい一杯
やっぱり美味しいですね
鱗の塩は毎回頂いているので、次回は溜まり醤油も頂きたいですね
ところで、久々の江坂でしたが、ちょろちょろ新しいお店も出来てきて、他の店にも行ってみないと行けませんね
ではでは
ご馳走さまでした
らーめん鱗 江坂店
大阪府吹田市豊津町16-5
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