おはようございます
この日はお休みです
いつも心斎橋、梅田で行動することが多いので、今回は久々にそこ以外です
東大阪布施です
東大阪も美味しいらーめん店たくさんありますが
今回は
元、布施丿貫
現在は、魚々麺園です
時間もオープン前の11時10分到着
何と前には7名の行列です
とりあえず、順番に食券を買って並びます
メニューは
純煮干しそば、真鯛白湯そば、圧縮端麗煮干しそば、煮干しまぜそばですね
限定の冷やし濃厚ブリ白湯もあります
ノーマル和え玉、バラ海苔和え玉、濃厚卵和え玉、牡蠣和え玉、海老和え玉、紅ズワイ蟹の味噌っ玉、ししゃもっこの和え玉ですね
オープンして、中の待ち合いで待ちます
外にも行列が伸びてきてるようですね
約15分程で席に
4席のかうにテーブル席２つ
僕はカウンター、右から２番目めに着席です
今回のメニューは
限定
冷やし濃厚ブリ白湯です
うずらの炙り味玉もトッピングです
スープは冷たいかなりどろどろのブリ白湯スープ
水でしっかり〆られた細麺
ネギに大葉
レモンが添えられて
トッピングしたうずらの炙り味玉3個
レアチャーシュー二枚です
先ずは冷たいどろどろブリ白湯スープから頂きます
ブリの旨味が凝縮した冷たい美味しいスープですね
もう飲んでると言うより、食べてる感じです
もうこの通り冷たいブリ白湯スープが水でしっかり〆られた細麺に乗っかるように絡んで美味しいですね
ネギの食感も良く
大葉の風味がさっぱり、冷やしに良く合いますね
レモンをちょいと絞って、柑橘系と冷やしは良く合います
トッピングしたうずらの炙り味玉
程よい塩味で、香ばしく美味しいです
レアチャーシュー二枚肉肉しく歯応え良く美味しいですね
魚々麺園と言えばもうひとつの楽しみ
和え玉です
今回は
紅ズワイ蟹の味噌っ玉少なめです
生卵もトッピングして
茹でた細麺、半分、紅ズワイ蟹の蟹味噌ペースト、魚粉、バラ海苔
レッドスプラウト、玉ねぎが乗って
良く混ぜて頂きます
紅ズワイ蟹の蟹味噌ペーストが濃厚、バラ海苔の風味、魚粉の風味、刻んだ玉ねぎの食感も良く、生卵でマイルドに
残ったブリ白湯スープも一緒に絡めて、さらに美味しいです
もちろん冷たいスープ、和え玉も数分で完食です
4月ですが、ここではやっぱり頂きたくなる、美味しい冷やし
これから暑くなるともっと頂きたくなるでしょうね
外に出ると、まだまだ長い行列が出来ていました
ではでは
ご馳走さまでした
魚々麺 園
大阪府東大阪市足代南1-3-12
https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27121916/
