おはようございます
この日は春の雨です、少し肌寒いようなそんな陽気です
とりあえず、今回は
尼崎は塚口
もうご存じ
らぁめん矢ロックンビリーS1です
時間もお昼、12時くらいの訪問です
何と
店頭に待ち無しラッキーです
ラッキーですいつものようにマスク
ビリケンさんのマスクが外れてますね
とりあえず中に
先客数名ですが、珍しくすぐに座れました
僕はコの字のカウンター、右から4番目に着席です
メニューは
尼ロック醤油らぁ麺、Sロック塩らぁ麺、各味玉、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、MIXチャーシュー、全部乗せ
元祖昆布水つけ麺Utimate本日は醤油味ですね
今回のメニューは
元祖昆布水つけ麺Ultimate本日は醤油味です
細麺を２玉、水でしっかり〆られてとろとろ昆布水に漬かって
レモンに穂先メンマに鷹の爪が入って
スープは比内地鶏の清湯スープに多めの鶏油
濃いめの醤油味
数種類に切り分けたネギに、チャーシューが添えてあります
先ずは麺をそのまま頂いて
とろとろ昆布水が麺に良く絡んで、昆布の旨味がしっかり美味しい麺です
スープも頂いて
比内地鶏の旨味、濃いめの醤油味、鶏油のこくもある美味しいスープです
昆布水をまとった麺をスープに潜らせて
比内地鶏の旨味、濃いめの醤油味、鶏油と昆布の旨味が重なりさらに美味しいです
途中でレモンをかじって口中をクリアにして
穂先メンマコリコリ柔らかく美味しいです
低温調理の鶏チャーシュー、柔らかく、豚チャーシューは肉肉しく歯応え良く美味しいです
麺を食べ終えると、残った昆布水を
スープに投入スープ割です
比内地鶏の旨味、程よい濃さの醤油味、鶏油のこく、昆布の旨味が重なり美味しいスープ割ですね
もちろんスープ割まで数分で完食です
いつ頂いてのやっぱり美味しいロックンビリーのつけ麺
又食べに来ます
ではでは
ご馳走さまでした
らぁめん矢ロックンビリーS1
兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
