こんばんは
夜には雨もやみ、ですが、寒いのは一緒ですね
とりあえず、谷町四丁目に来ました、オフィスと飲食店が混在する街ですね
とりあえず、時間も夜の7時半過ぎです
今回は
Ramen辻です
行列無しですラッキーです
ラッキーです
店頭のメニューを確認して中に
店内は一席だけ空いててほぼ満席状態です
僕は一列のカウンター左から４番目めに着席です
僕の後にもお客さんですね、外で行列になってますね
メニューは
鶏白湯、醤油、肉醤油、各塩ですね
限定麺
鶏白湯特製醤油、鶏白湯準特製醤油、豚清湯豚醤油、鶏白湯味噌ですね
今回のメニューは
豚清湯
豚醤油です
煮玉子もトッピングです
スープは濃厚豚清湯スープ、たまり醤油を合わせた真っ黒なスープ、高井田風な感じ、表面には油分も
麺は濃口醤油たれに合わせて、中太麺です
青ネギにニンニクの芽
トッピングした煮玉子に
普通でも多めの薄切りチャーシューに
豚醤油には細切れの豚足も入ります
別皿で、鷹の爪、唐辛子お好みで
先ずはスープから頂きます
濃厚な豚清湯スープ、豚の旨味がしっかりして、たまり醤油の旨味、辛味甘味酸味も感じ、豚足からの油分が濃厚な美味しいスープですね
腰の強い中太麺、濃厚豚清湯に真っ黒なたまり醤油スープに豚足からの油が良く絡んで美味しいです
青ネギの食感も良く
鷹の爪、唐辛子、全部投入
思ったより辛いです
ですが濃厚豚清湯、たまり醤油スープには唐辛子のピリッと感が良く合って美味しいです
ニンニクの芽、歯応え良く風味が広がり美味しいですね
トッピングした煮玉子
程よい味付け、美味しいですね
豚清湯豚醤油と言えば、細切れ豚足
とろとろでコラーゲンたっぷり、濃い醤油スープとも良く合い、唐辛子のピリッと感をちょいとマイルドに、美味しいですね
普通でも大量に入った薄切りチャーシュー
柔らかく肉肉しく、結構ボリュームもあり、美味しいです
ボリューム感抜群です
もちろんスープまで数分で完食です
食べ終える頃には、大量投入した鷹の爪、唐辛子の影響でしょうか、寒いのに汗だくです
とりあえず、濃厚豚清湯、たまり醤油の美味しい一杯でした
ではでは
ご馳走さまでした
Ramen 辻
大阪府大阪市中央区鎗屋町1-1-10 山大ビル1F
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