おはようございます
すっかり冷え込んで来ました、10月も今日までですもんね
とりあえず、お休みの日今回は環状線は桃谷駅
時間も少しずらしての訪問
上方レインボーです
2時半頃の到着、何とこの時間でも行列です
とりあえず、最後尾に並んで、待つことに
待ってる間にメニューを頂いて
約10分程で店内に
真っ白なきれいな店内
一列のカウンター、僕は左端に着席です
メニューは
醤油ラーメン、塩ラーメン、加里ラーメン、爆ドライ麺
そして新メニュー、醤油アニマルつけ麺です
今回のメニューは
醤油アニマルつけ麺です
味玉アローカナもトッピングです
自家製の全粒粉のエッジのきいた中太麺です
スープは鶏、豚、牛の動物系のみの醤油清湯スープ
春菊に白ネギに味玉アローカナが見えますね
一緒に半ライス、昆布の佃煮も一緒に
先ずはスープから頂きます
鶏豚牛の動物系の旨味がしっかり、濃い目の醤油味、甘味、辛味、酸味のきいたバランスの良い美味しいスープです
自家製の全粒粉の中太麺
動物系スープが良く絡んで、小麦の風味も良く美味しいです
春菊も風味良く、白ネギも甘くて良い食感ですね
メンマも濃い目の味付け、コリコリ美味しいですね
トッピングした味玉アローカナ
黄身もとろとろ、濃い目の味付け美味しいですね
黒豚煮豚です
脂身も程よく、脂身も甘く美味しいですね
スープの底から、牛スジです
柔らかく濃い目の味付け
さらに牛スジとスープが混ざり濃厚なスープに、スープがどんどん美味しくなりますね
半ライスは、昆布の佃煮をおかずに美味しいです
麺を食べ終えると
割スープ
魚介スープです
ネギに麦アラレが入ってますね
色んな楽しみがあるみたいで、割スープに動物系スープを少しずつ入れたりと
ですが僕は
割スープ全投入
スープ割ですね
鶏豚牛の動物系スープに魚介スープが混ざり美味しいスープに
あっさり美味しいスープです
あっさりスープに半ライスを投入、〆ご飯
これ又美味しい、動物系と魚介系のバランス抜群、ごはんにしみて美味しいですね
もちろんスープもごはんも数分で完食です
醤油アニマルのつけ麺番
濃厚な動物系スープに濃い醤油味、全粒粉の中太麺、黒豚煮豚、味玉アローカナ、牛スジ、魚介の割スープまで、何度も味が変化する美味しい一杯でした
又今度はレギュラーメニュー頂きに参ります
ではでは
ご馳走さまでした
上方レインボー
大阪府大阪市天王寺区勝山4-6-3
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27116315/
