おはようございます
今週は日本全国に寒波が来て寒くなるそうですね
とりあえず、そんな日は温かいラーメンですね
ちょっと前のケンミンショーでもラーメン特集やってましたね
とりあえず、今回は森ノ宮、玉造
鶴橋から移転してきた
三谷製麺所です
移転して２回目めの訪問です
行列はありません
店頭のメニューを確認して
メニューは
醤油つけめん、塩つけめん、醤油らーめん、塩らーめん、濃厚つけめん、鶏つけめん、魚つけめん、鶏らーめん、魚らーめんですね
あったか卵かけ麺、冬限定味噌らーめんですね
味噌らーめんですね
店内は満席でしたが、回転もよくすぐに座れました
手前5席のカウンター、奥４席のカウンター
僕は奥のカウンター左端に着席です
今回のメニューは
鶏つけめんです
製麺所の自家製麺
鶏つけめんは細麺、１玉です
スープは白濁とした鶏白湯スープ、昆布の旨味を合わせたスープ
中央に味玉が乗って青ネギが入ってます
先ずはスープから味見して、濃いめですが、鶏の旨味、甘味、酸味も感じる美味しいスープです
自家製の細麺、鶏白湯スープに潜らせて
鶏白湯スープが良く絡んで美味しいです
水でしっかり〆られてるので、腰もしっかり喉越しも良いですね
味玉です
ゆで玉子状態ですが、鶏スープが黄身にしみてこれ又美味しい
鶏チャーシュー
皮もついて、柔らかく美味しいです
麺を食べ終えると
以前は頂いてた、割スープ
移転してセルフになりました
ポットから割スープを注いで
スープ割です
濃いめのスープが程よい濃さに
鶏白湯の旨味、甘味、酸味も感じる美味しいスープ割です
もちろんスープまで数分で完食です
今回移転して２回目、製麺所の美味しい麺が味わえる、そんな一杯ですね
冬中に又来て、限定の味噌らーめんも頂きたいですね
卵かけ麺も気になりますね
ではでは
ご馳走さまでした
三谷製麺所
大阪府大阪市東成区中道1-9-16
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27131136/
