おはようございます
前日から出張で加賀１００万石
金沢に来てます
しかも昨夜は接待で夜中の3時まで
久々に飲みました
とりあえず、午前中でお仕事も終わり、ここからは自由時間
なので、せっかく金沢に来たのだから
金沢駅からバスで約20分
食べログ、ラーメン西日本100名店
自然派ラーメン神楽です
一度行きたいと思ってた一店です
この地域性でしょうか、駐車場も結構車が多いですね
しかも外まで行列です
さすが人気店
とりあえず、名前を記入して待つことに
約20分程で店内に
店内はL字のカウンターにテーブル席が３っつです
僕は一人でテーブル席奥に着席です
メニューは
神楽醤油味
煮干し味
塩味ですね
そして本式担々麺
そして数量限定の冷やしですね
そこで、席を移動、L字のカウンター、左から２番目めに着席です
本来なら最初なので、醤油と行きたいところですが
今回のメニューは
数量限定
冷製ウニ塩ラーメンです
味玉もトッピングです
魚介と昆布や能登産鶏等で取られた、冷たい塩清湯スープ
国産小麦で打たれた水でしっかり〆られた細麺をあわせて
ネギに青菜
メンマが入って、鶏チャーシュー、レアチャーシュー
トッピングした味玉
海苔が添えられて
生ウニとウニムースが入ってます
先ずは冷たいスープから頂きます
鶏の旨味み魚介風味、塩味もちょうど良く、美味しいスープです
水でしっかり〆られた細麺、冷たいスープが良く絡んで美味しいですね
ネギの食感も良いですね
メンマもコリコリ美味しいです
海苔で麺をくるんで頂いて、魚介風味には海苔が良く合いますね
トッピングした味玉程よい味付け、黄身もとろとろ美味しいです
低温調理の鶏チャーシュー、柔らかく美味しいですね
レアチャーシュー肉肉しく美味しいですね
ウニムース、ウニの旨味に甘味、このムースかなり美味しいです
メインの生ウニです
臭みも無く甘味と旨味、新鮮で美味しいウニですね
ウニとウニムース、スープと良く混ざり、ウニの旨味全体に、美味しいスープ、麺にも良く絡む、かなり美味しいです
もちろん冷たいスープまで数分で完食です
金沢の名店の美味しい限定
かなり好きですね金沢に又行くことがあれば又来たいですね
金沢に又行くことがあれば又来たいですねとりあえず、バスで金沢駅、サンダーバードで大阪に帰ります
ではでは
ご馳走さまでした
自然派ラーメン神楽
石川県金沢市寺町1-20-10
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001321/
