こんばんは
数日前に頂いた喜多方ざるらーめんが一玉残っていたので
朝食に頂きました
ざるつけ麺styleで
生麺は中太麺、茹でて水でしっかりと〆てから
昆布水を注いで、刻み海苔も添えました
スープは水で倍に薄めて
氷を浮かべたら
ネギに刻みたまねぎです
先ずは麺だけを頂いて
昆布水の旨味で麺だけでも美味しいです
冷たいスープに潜らせて、ほんのり甘く美味しい
刻み昆布も旨味と食感が良いですね
カリカリ梅の振りかけ入れて、さっぱり美味しい
柚子胡椒を添えて見ました
柚子の風味に青唐辛子のピリッと感、甘いスープに良く合って美味しいです
柚子胡椒をきかせたスープに麺と刻み昆布
これが又美味しい
最後は昆布水をスープに注いでスープ割です
甘いスープに昆布水の旨味でさらに美味しいですね
もちろん完食
スーパーLIFEの喜多方ざるらーめん、おすすめです
ではでは
ご馳走さまでした