おはようございます
平日の昼下がり、この日は若者の街アメリカ村でお仕事です
1時半くらいでしょうか、お昼ご飯に
少し西から北の方、新町です、洒落な街並みです
今回は
いかれたNOODLEFishtonsです
この時間何で待ちは無し
とりあえず中に
食券を買って
席に
お洒落なカジュアルな店内は女性のお客さんも目立ちますね
一列のカウンター、入ってすぐの、右端に着席です
メニューは、胃賃番人気の濃厚つけ麺、淡麗醤油ラーメン、濃厚魚介豚骨ラーメン、淡麗昆布水つけ麺とありますね
今回のメニューは
淡麗昆布水つけ麺です
以前は限定での提供でしたが、今はレギュラーメニューです
自家製の細麺がトロトロ昆布水に浸かってます
スープは鳥と魚介の清湯スープ濃い目の醤油味です
笹切りネギに
以前は角切りのチャーシューでしたが、普通のチャーシューが結構な量入ってます
別皿で塩とわさびです
味玉もトッピングしてみました
先ずは麺をそのまま頂きます
昆布の旨味に、小麦の風味、美味しい麺ですね
塩とわさびを麺につけて頂くと、昆布の旨味に麺の美味しさが引き立ちますね
スープを味見して
鶏の旨味に濃い目の醤油味、辛味、甘辛、酸味も加わり、濃いですが、美味しいです
そこに麺を潜らせて頂きます
濃い目の醤油味がトロトロ昆布水に浸かった麺を潜らせると、ちょうど良いですね
トッピングした味玉、黄身がトロトロ美味しいです
チャーシュー、しっかりと歯応えもあり、スモーキーな香り、香ばしく美味しいです
麺を食べ終えると、残った昆布水を
スープに注いでスープ割りです
ちょうど良い濃さに
鶏の旨味に昆布の旨味が重なって美味しいですね
ぬるめのスープ何で、ごくごく一気に頂いて、完食です
ここの昆布水のつけ麺久々ですが、独特な香ばしさがあってついつい癖になる一杯ですね
ではでは
ご馳走さまでした
いかれたNOODLEFishtons