おはようございます
今回は若者の街
アメリカ村でお仕事です
今は若者だけでなく、観光客も多いですが
とりあえずそこから少し歩いて
四ツ橋駅直結のビル地下一階
地下一階
麺道而今総本家Zikonです
ゴールデンウィークはビルごと休みで行けませんでした
とりあえず中に
先ずはラーメンメニュー
カレーラーメン等のメニュー
つけ麺メニューとありますが
とりあえず、食券を買って席に
今回はカウンター、右から３番目に着席です
今回のメニューは
前回食べようと思ってたら、たのみ忘れた
水出し昆布水の塩つけ麺
醤油versionです
昆布水に浸かった平打ちの中細麺
全粒粉でしょうか、色がついてます
チャーシュー二枚に
味玉もトッピングして見ました
鶏とアサリのスープに今回は醤油味
カイワレと玉葱が入ってますね
先ずはめんをそのまま頂きます
ニュルンとしたのどごし
昆布の旨味も感じて、美味しいですね
スープも味見して
醤油のほうが少し甘味を感じますね
濃さもちょうど良く美味しいです
そこに麺を潜らせて頂きます
鶏にアサリの醤油味に昆布の旨味が重なって
美味しいです
スープも麺にしっかり絡みますね
スープの中から、キクラゲが出てきました
コリコリ食感、美味しいです
そこに味玉投入です
半熟の黄身で、味つけもちょうど良く美味しいです
さらにチャーシューです
而今独特の味つけです
柔らかくて美味しい
麺と具材を食べ終えると
この残った昆布水を
スープに投入
スープ割です
ちょうど良く薄まり、少し甘めの醤油味が昆布の旨味でさらに引き立ちますね
もちろんスープまで完食です
やっと念願かなった、醤油version
もしかしたら、僕は醤油のほうが好きかな
ではでは
ご馳走さまでした
