おはようございます
今回は若者の街アメリカ村です
道頓堀川のちょいと手前の
鶏白湯で有名な
ぼっこ志です
とりあえず中に
食券を買って、席に
カウンターはノーゲストですが、奥のテーブル席は満席です
団体さんが多い見たいですね
僕はカウンター、左端に着席です
佃煮と梅干しがありますが
今回は頂きません
とりあえず、今回のメニューは
味玉鰹干白湯です
見ての通りの茶色いスープです
ですが、表面以外は真っ白な鶏白湯スープですね
麺はパスタのような、中細麺です
ネギにカイワレに
茶色い味玉一個に
炙った鶏チャーシュー、低温調理された鶏むねチャーシューですね
まずはスープから頂きます
甘い鶏白湯に結構鰹の魚介の風味が
美味しいです
麺も腰があり、スープも良く絡みますね
ネギとカイワレがしゃきしゃき美味しい
炙ったチャーシューは香ばしいですね
むねチャーシューは柔らかいです
味玉の黄身も程よい半熟ですね
最後は胡椒と胡麻を投入です
胡麻の風味に、胡椒のピリッと
ついつい入れてしまって、ですが、美味しい
もちろん完食です
ノーマルな鶏白湯もいいですが
鰹風味の鶏白湯も美味しいですね
ではでは
ご馳走さまでした
