京くれない人参と柚子のドレッシングで
初夏の一皿
香ばしく焼いた桜えびと
なめらかな豆腐
みずみずしい葉野菜を合わせて
仕上げに
京くれない人参と柚子のドレッシング
人参のやさしい甘みと
柚子の爽やかな香りが
全体をふんわりとまとめてくれます
人参は、血を補い
体の土台を整える食材
柚子は、気の巡りをよくし
重だるさをやわらげてくれます
えびは、体を温め
内側から元気を支える存在
豆腐は、熱をやさしく鎮め
体に潤いを与え
葉野菜は、余分なものを流しながら
巡りを整えてくれます
初夏は、湿気や気温の変化で
体が重だるく感じやすい季節
巡りを整えながら
軽やかに過ごすための一皿です
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