最近の燻製の成果

お久ぶりでございます

最近ブログ更新をサボってました～

ブログの更新はしてませんでしたが、燻製はモクモクと作ってました

最近作っていた中で今までブログに書いたことがない燻製を紹介しま～す

うまい棒の燻製
割といい感じに出来たと思います。ただ、あっという間になくなってしまうのが寂しいところです

柿ピーの燻製
これは失敗しました・・・
燻製ピーナッツと普通の柿をあわせたものは商品として売っているようですね。
自分は柿も燻したわけですが・・・。温度が高かったのか、それとも柿の表面がベタベタしているからなのかはわかりませんが、煙が付きすぎて苦くなってしまいました。

タラコの燻製
温燻で軽く燻してみたところ香りはしっかり付いたのですが、私的には可もなく不可もなくというか・・・。
タラコはそのまま食べるのがいいなぁ～と思いました

ホタテの燻製
これは抜群に旨かったです

牡蠣の燻製（オリーブオイル漬け）
これも美味しかった
ホタテも牡蠣もそうなんですが、お値段がはる割りに量が少なくすぐなくなってしまうので美味しいんですが頻繁には作れないです・・・

スモークチキンジャーキー
こちらは、♪嬉嬉♪さんのレシピを参考にというかほぼパクリ・・・して作りました
以前に作った時は肉をスライスしてから作ったのですが、今回は塊のまま作りました。
今回は、乾燥と燻煙の工程を２回行いカッチカチに作ったのですが、まぁ～美味しいこと
自分で食べたり、お裾分けしてたら沢山作ったのにあっという間になくなってしまいました・・・
これは是非ともまた作りたい一品です

他にも写真はありませんが、スモークナッツ、スモークチキン、スモークササミ、イカ燻、燻たま等など作っていました
私の燻製ライフはまだまだ続きますよ～

最近、新たな燻製グッズを入荷したので、近いうちに紹介したいと思います