茄子の収穫の季節がやって来ました。
お茄子の糠漬け、大好きなんですよね。(^-^)
特に皮の部分が美味！
色鮮やかな紫色が食をそそります。
毎年、茄子は夏野菜の定番ですが、
今年は、株間をゆったり目に
空けて、早くから葉っぱを剪定し
実ができた時に
風で葉っぱが擦れないように
工夫しました。
そして
収穫した茄子がこれ‼️
黒光り？いや、綺麗に紫光り
してます。
ミョウバンなんか使わないでも
塩だけで、鮮やかな色の
糠漬けが食べれそうです。
(o^^o)
楽しみ(^_^*)
－ 場所: 奈良県 香芝市
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