群馬県みなかみ町猿ケ京の農家民宿「はしば」では、冬になる前、たくあん用の大根の天日干しが始まると毎日新聞にあった。
三国街道と猿ヶ京関所資料館
猿ヶ京より東京寄りの、みなかみ町たくみの里 豊楽館でソバ打ち体験を楽しんだ。
たくみの里 豊楽館
参考
① 猿ケ京：冬の到来告げる「大根のすだれ」６００本 毎日新聞(2016.11.16、参考)
温泉のお湯で洗った大根は、天日干しされた＝群馬県みなかみ町の農家民宿「はしば」で２０１６年１１月１５日、米川康撮影
群馬県みなかみ町猿ケ京の農家民宿「はしば」で１５日、たくあん用の大根の天日干しが始まり、冬の到来を告げる「大根のすだれ」がお目見えした。
民宿を経営する田村和寿さん（５３）らは、近くの畑から収穫した大根を、温泉のお湯で丁寧に洗い、約６００本を５人がかりで竹ざおに干した。田村さんによると、温泉のお湯で大根を洗うと乾きが早いという。２週間ほど干した後、ヒノキのたるに漬け込み、年末には食べられるようになる。
たくあん漬けは、１９６８年ごろから始まり、冬場のスキー・宿泊客に好評で、雪が降ると、昔食べた味が懐かしくなり、たくあんを食べに訪れる客も多いという。【米川康】
ここは五街道に次ぐ要路、三国街道の関所として設けられた所。３８０年前に三代将軍家光によって設けられた幕府直轄の役宅で、現存するのはここだけ。関所手形、藩札や旅行用心帳などの展示物の中には、かつて良寛が訪れたときの手形まである。入館は昔のままの土間から。建物そのものが歴史を伝えている。
三国街道の要だった茅葺きの役宅跡