五種の薬膳カレー

☆*･カフェビバーチェ｡.:*･゜ﾟ･*☆*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･☆･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*☆

木曜日+α（※ご予約いただいた場合は、曜日にかかわらず）の11:00～15:00、カフェをオープンしています。

みなさんに楽しんでいただけるよう、「おいしく健康に」をコンセプトに、

コーヒーやお茶、スイーツ、ランチなどをご用意してお待ちしています。

また、小数グループのイベント会場としてもご活用ください。

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みなさん。おはようございます。

お天気が不安定ですね。
お出かけ時の急な雷雨などにはご注意を！

昨日は、芦屋の はなみずき さんで薬膳クッキング「五臓が喜ぶ五色のカレー」を楽しんできました。

薬膳では、陰陽五行説を用いて、その日の体調や季節に合わせた食材をバランスよく取り入れていきます。
今回のカレーも五行（木、火、土、金、水）に対応する季節と臓器ごとに捉えてのメニューでした。

メニューは、
・黒のカレー（冬・腎）◎黒豆のドライカレー

・青のカレー（春・肝）◎くこの実と豚肉のカレーチャーハン

・赤のカレー（夏・心）◎トマトカレー

・黄のカレー（梅雨、土用・脾）◎なすとおくらのチキンカレー

・白のカレー（秋・肺）◎牛肉と山芋の炒めカレー

・使った香辛料はこちら

どのカレーも香辛料よりも素材の味が生きて、あまり辛くなく、美味しくいただきました。

こちらの先生は難しい薬膳を日々のお料理に取り入れたレシピを毎月、教えてくださいます。

芦屋の はなみずきさんのブログは、
こちら　から。


今日も笑顔で、懸命に。