甘くて、辛い、元中華料理店の「シャヒジャルカレー」
何気にカレーの名店揃いの町柏で、中華料理屋のカレーで有名な『中華 大島』さんに10年ぶりぐらいに訪問しました。
軒先のビニールの屋根がビリビリに破けてます。もう何の店だかわかりません（笑）
入口の看板はどう見ても町中華の看板です。
今は完全にカレー専門店に転身したようですが、屋号も外装、店内も昔のままですね。
柏のカレーと言えば、近所にある『ボンベイ』さんが有名です。
こちらの店主さんは、昔戸塚の「ボンベイ」で働いていて、実家の中華料理屋で、戸塚で学んだカレーを出したのがルーツだそうです。
メニューには『ボンベイ』出身らしく「カシミールカレー」がラインナップされていますが、この店のオリジナルである「シャヒジャルカレー」を注文しました。
シャヒジャルカレー ¥1,050
玉葱を極限まで炒めた、真っ黒なカレールーが特徴です。「シャヒ」は甘い、「ジャル」は辛いの意味だそうです。
先ず初見は、玉葱の甘味が口中を支配。…と思ったらけっこうな辛味が押し寄せてきます。この二面性がシャヒジャルカレーの真骨頂です。
カシミールほどの辛味は無いけど、充分にスパイシーで後味はしっかり辛いです。ホールのカルダモンが皮ごと入ってるので、香りも抜群です。
お米は平たく盛られた日本米です。ルーがしっかりと絡みます。日本米に合うカレーです。めちゃ美味い。
ゴロっと入った鶏モモ肉に、ジャガイモ。あの『デリー』にも通じる物があります。
『大島』さん流の福神漬けです。美味しいです。
最後はカレーをドバッとかけて完食です。ライス大盛りって出来ないのかな？なんか裏技注文があるらしいですけどね（笑）
食後に出てくるデミタスコーヒーです。辛いカレーの後口を、コーヒーがリセットしてくれます。これも受け継いできた『ボンベイ』流ですね。
総じて…
ボンベイの「カシミールカレー」を超えた「シャヒジャルカレー」です。
めちゃめちゃ美味しいカレーです。この甘味と辛味の引き合いは癖になります。
個人的にはカレーとしての完成度は、「カシミールカレー」より上なんじゃないかなぁ〜と思います。
やっぱり『デリー』、『ボンベイ』系のカレーは好きですね。末永く続けて欲しい、柏の名店です。
