ガパオライスと、ミニタイラーメン
最近タイ料理にハマってます。自分でも作るし、美味しいお店を探してました。
そんな時見つけたのが、つくば市の『タイ料理メーマリ』さんです。つくば市では老舗の部類に入るお店だそうです。
タイスナック、タイ料理店が並ぶ長屋の一番端っこが『メーマリ』さんです。周りには何もありません。なかなか入るのに勇気のいるロケーションですね（笑）
店内はけっこう広いです。厨房の前にはカウンターがズラリ。後方にはテーブル席。一名様でしたが、テーブル席に案内されました。
厨房にはタイ人のお母さんシェフ。もう一人は日本のお姉さんで、接客ホール担当でしょうか。２人体制ですね。
グランドメニューは、本格的なタイ料理がズラリと並んでます。良いですね。アルコールも込みで戴きたいですね。
ランチタイムは日替わりで三種類のメイン料理から選べます。サラダとドリンクが付いて900円です。
ちなみにこの日は「パッタイ」、「イエローカレー」、「ガパオライス」の３種類でした。
久しぶりに「ガパオライス」にしました。プラス350円で「ミニタイラーメン」もつけてもらいました。
ガパオライス
ランチセット ¥900
先ずはセットのサラダです。普通ですね。
と思ったら、ドレッシングがめちゃめちゃ美味しいんです。ナッツの風味のフレンチ系。こんなドレッシングは初めて食べました。自家製かな？
ドリンクは、アイスジャスミンティーにしました。
タイ人のお母さんが作る「ガパオライス」は王道のビジュアルです。
赤パプリカと、ホーリーバジルの香り、ナンプラーの香り、タイ料理ならではの複雑な香りが素晴らしいですね。
スプーンとフォークを両手に持って、良く混ぜ合わせながら戴きます。ちなみに、この両手持ちがタイ料理の正式な作法だそうですよ。
挽肉は粗挽きで食感が良い感じです。
けっこうな唐辛子が入っている為、辛さはけっこうキツめで、額がじんわり汗ばんできます。これは美味しいですね〜。
ライスは日本米だけど、フライドエッグを崩して、良く混ぜて食べると、美味しいですね。本場の味を堪能出来ます。
唐辛子酢？ナンプラー？スィートチリ？それらを合わせた物？を加えます。辛味が増して美味しいですね。
ミニタイラーメン ¥350
追加出来る「ミニタイラーメン」です。
スープは鶏の出汁が良く出てて、あっさりして美味しいですね。そうは言っても、これがけっこう辛いんですよ（笑）
麺はベトナムのフォーみたいな米粉麺です。センレックってやつかな？太めのビーフンみたいな麺です。茹で加減はちょっと硬め。もうちょい柔らかくても良いかなぁ（笑）
具材はシンプル。大根かな？冬瓜っぽいけど。
小ぶりの肉団子です。皮無しソーセージみたいな食感ですね（笑）
卓上調味料の事を「クルアン・プルン」というそうです。ナンプラー、唐辛子、唐辛子酢、砂糖の４種類。
タイ料理店のテーブルには、必ずこの４種類の調味料がありますね。自分好みに味変します。
味変に先ずはナンプラーを加えます。塩味が加わりますね。この香りが好きなら東南アジア料理は大丈夫です（笑）
唐辛子酢を加えると抜群に美味くなります。お姉さんが教えてくれたのは、そこに砂糖も加えるんだそうです。グラニュー糖みたいです。コクが増しますね。
たっぷりのパクチーも欠かせない調味料です。ノーパクチーなんてありえない（笑）
総じて…
本場のガパオライスと、タイラーメンです。
久しぶりに本物のタイ料理を堪能しました。派手さは無いけど、タイのお母さんが作ってくれる「ガパオライス」は、家庭の味です。美味しかったです。
次回は、カレー系のメニューが食べてみたいです。
タイスナックがある長屋のドアを勇気を出して開けてみると、本場の美味しいタイ料理に出逢えます。
興味のある方はぜひ。
