黒マー油ラーメン
つくば市の新店『ラーメンコンタス』さんに初訪問してきました。
天久保の飲食店の並ぶテナントの一角にあります。隣はインド・ネパール料理の『ナマステキッチン』さんです。
筑波大も近いこの一帯は、飲食店がひしめく激戦区です。ここは『ラーメン黒丸』さんの居抜き出店。『黒丸』さん、短命でした。この物件も入れ替わりが激しいですね。
新店ですがメニューは豊富です。フラッグシップらしい「黒マー油ラーメン」に、味噌、塩と揃ってます。サイドメニューやアルコールもあるんですね。
券売機のPOPは手作り感満載でかわいいですね。初訪問なので、基本の「黒マー油ラーメン」をお願いしました。
店内は前店とほぼ同じで、最小限の改装って感じ。壁際のテーブル席に陣取ります。
こちらのオーナーは若い女性だそうですね。
後日、SNSでこちらのお店をアップしたところ、オーナーさんから御礼の返信を戴きました。その時書いてあったのが、『コンタス』っていう社名は、「困っている人を助けたい」の、「困」と「助」から取ったんだそうです。
店内に貼紙がありましたが、世界に一つのオーダーケーキギフトなどの事業も手掛けているそうで、ラーメン屋さんも事業の一環なんでしょう。
最近の若い子ってなんか凄いですね。ラーメンは店長さんが作ります。
黒マー油ラーメン ¥750
登場した一杯はデフォなのに具沢山。
ここ最近は新店も含めて、デフォで900〜1,000円っていうのが相場のような感じです。これで750円っていうのは、相当頑張ってらっしゃいますね。
スープはサラッとした豚骨醤油。
多めの背脂のコクに、髄っぽい旨味も感じます。そこに加わる黒マー油の香ばしさ。けっこう本格的な豚骨スープです。
背脂けっこう多めです。旨味とコクが増しますね。
合わせる麺は中細ストレート。モチプリ食感ですね。スープにも合ってます。
具材です。
チャーシュー肩ロース。小ぶりだけど２枚入ってるのは嬉しい限り。
モヤシはシャキシャキ食感で好み。
こういう感じのマー油豚骨って、キクラゲを使う店が多いんだけど、こちらはコリコリ系のメンマ。
海苔で麺を巻いて食べるのはお約束。具材はどれも普通なんですが、この値段でこれだけ乗るのは頑張ってると思います。
総じて…
熊本系のマー油豚骨醤油ラーメンです。
派手さは無いけど、実直な豚骨ラーメンです。しかもこのご時世で、750円ってこの内容なら文句無しですね。凄く頑張ってると思います。
券売機を見てみると、味噌ラーメンにも力を入れてるっぽいので、機会があれば試してみたいです。
店名の由来や、事業内容を聞いて、しっかりしてらっしゃるなぁと感銘。激戦区ですが、頑張って欲しいですね。
