専門店の「もつ煮込み」お家で出来ます。そのコツと極意を公開します。【永久保存版】本当は教えたくない専門店の「もつ煮込み」公開して後悔するシリーズ?? ~食材~ 豚もつ 1kg コンニャク 500g 水 2700㏄ + 1800㏄ ネギ 端材でOK 適量 根生姜 20g 赤だし 200g + α 顆粒出汁 大匙2 豆板醤 小匙1 ( 砂糖・みりん) 状況に応じて このレシピは俺流なんでホント公開を後悔してます( ;∀;) お店で「煮込み」が売れなくなっちゃう