～ 数の子 ～

今日のアップは数の子です



　
ひと晩うすい塩水につけます。　　　塩気の抜きすぎに注意
白くなった薄皮をきれいにむいて取り除きます。

　
薄皮をむくとこんなに綺麗な黄金色に
漬け汁（だし・酒・みりん・塩・薄口しょうゆ）に漬けて、お茶パックに削り節を入れて上にのせ、冷蔵庫で漬けこむ。



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