重ね煮、初体験〜！！
以前から楽しみにしていた「重ね煮教室」へ行って来ました。
【重ね煮＝陰陽調和料理】
陰陽調和料理とは、お野菜などの生命を丸ごといただき、「陰」と「陽」という
自然のシステムを食卓に取り込み、自然から大きなエネルギーをもらい心身を健康にする料理法
なのだそうです。
陰陽の料理とは知っていましたが、
陰〜陽の順番で、
お鍋の下から重ねて、少量の水で煮るお料理だったのですね。
最初に軽く座学を聞いて、
その後はさっそく重ね煮料理を開始〜♪
まずはおみそ汁。
お野菜などを順番に下から重ねていきます。
お次は
玉ねぎとゴボウのきんぴらを
他にも、
写真を撮り忘れましたが
・土鍋で炊いた五分付きご飯
・蒸しさつま芋
・ほうれん草としめじの塩糀炒め
を作りました。
で、
出来上がりがこちら〜♪
野菜の甘みが出ている、とても優しいお味。
食材の旨味が凝縮しており、お出汁なんかも一切使ってないのですよね〜
よく噛んで、ゆっくり味わいながら頂きました♡
今回お世話になったのは
笑顔が素敵な 浅尾はるみさん♪
美肌気功講座や、開脚セッションなどもご依頼くださったりとちょこちょこお会いしておりまして、
お話を聞いているうちに、重ね煮教室にとっても興味が向いたんですよね♪
「猫グッズ」がたくさんなのにもテンション上がりましたな〜
簡単・美味しいレシピなので、
また復習がてら 作りまーす！！
重ね煮に興味がある方は治美さんのブログをチェックくださいね☆
治美さん、
楽しいレッスンありがとうございました♡
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