「おあんなって山梨」東京・新丸ビル7階

スタジオシフトの深澤竜也です。

今日の山梨日日新聞です。





「おあんなって」とは山梨の方言で（召し上がって）という意味です。

「おあんなってやまなし」というフェアが、9月16日から28日までの期間、東京駅前の新丸ビル7階レストラン街にて開催されています。

おあんなって山梨HP






山梨県の食材メーカー50社が食材を提供し、レストラン9店舗のシェフが和洋中、それぞれの技術をいかして、お客様に提供するというものです。




昨日の16日にオープニングセレモニーが開催されました。




レセプションには横内正明山梨県知事も参加、経済産業省の部長を始め総務省の皆様、東京の方が多く参加されました。


乾杯の音頭は動画でどうぞ。



ごらんのように足の踏み場も無い状況でした。




試食の時間に入りました。

かなり多くの料理やワインが並べられていたのですが、あっという間に無くなっていきます。

こういう場に招待され、美味しい食事をいただけるのもクリエイターとしての楽しみの一つ。

またいろんな方との交流を深めることも有意義な時間です。







レストラン街では、各店舗の前にこのようなPOPが置かれています。




それぞれのお店で、山梨の食材を生かし料理を出されています。

その一角に、「甲州葡萄屋」という店舗があるのですが、ここでは甲州ワインを楽しめます。




甲州信玄ブランドもたくさんのメーカーが参加しています。

その一部を紹介します。




ほうとう麺をスティック状にフライしたものです。
かりかりして、ビールのつまみにどんどん進みます。




甲州信玄豚を蒸して、山椒のソースをかけたものです。
これは絶品でした。

皆様もどうぞ新丸ビル7階レストラン街へお越しください。

おあんなって山梨

スタジオシフト代表の深澤竜也です。


今日は東京の新丸ビルのレストラン街にきています。


山梨の逸品ばかりを集め、本日より28日まで七階のレストラン街の各店で山梨の味が楽しめるというイベントです。


今日のレセプションには横内正明山梨県知事も出席、経済産業省や総務省の方達もみえられ、盛大に開催されました。


詳しいことは明日の記事にいたします。

山梨の旨いもの

今日は一気に寒くなりましたね。

寒くなってくると食べたくなるのが、温かい麺

ご存知かと思いますが、山梨には美味しい麺が二つあります。

一つは武田信玄の軍用食だった「ほうとう」






小麦粉を練り、ざっくりと切った麺を野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理の一種です。


そしてもう一つは「吉田のうどん」



最も大きな特徴は、硬く非常にコシが強いことである。この点グルテンの生成によるコシが必要とされないほうとうに対して明確な差があります。


どちらも美味しいことには間違いないです。

山梨にお越しの際は、ぜひご賞味ください。