自然栽培が世界を救う！手作り味噌講座♪

今週は、お味噌作りのクラスを開催しました。

とても大げさなタイトルを付けてしまいました。

自然栽培が世界を救う！手作り味噌講座

３１１以降の私の想い

バブルに浮かれて原発のことなんて全く考えてこなかった私たちの世代は、子どもたちに対して責任があると感じ、脱原発の活動をしてきましたが、

脱原発だけ叶えばよくなるのかというと、世の中には様々な問題があり、便利な消費のライフスタイル全般を変えていくことが必要なんだという結論に至りました。

時間がかかることだけれど、徐々に徐々にできることから。

まずは、カチカチの心を開放して、楽しみながら、本当に大切なことは何かな・・・と考える。

そんなことを提案していけたらいいなと思っています。

そして、その結果たどり着いたのが自然栽培。自然栽培のような食べ方、生き方。

あまりにもテーマが大きいので、うまく説明できた自信がありませんが、

今回用意した自然栽培の材料の意味や価値、現代の発酵醸造の世界の現実などお話しさせていただきました。

４人１組で２つのグループに分かれ、１人１ｋｇお持ち帰りの玄米味噌を仕込みました。

試食で、今年出来上がった麦味噌と玄米味噌を食べ比べていただき、

お味噌汁は、お椀に直接お味噌を入れてお湯を注ぎ、「美味しいお味噌は、だしがなくてもこんなにも美味しいのです！」ということろを味わっていただきました。

みなさんこれにはびっくり！お仕事をしている方は、これなら会社でお味噌汁が飲める！とおっしゃっていました。

自分でお味噌を仕込むということは、自分の健康は自分で築くという決意だと思っています。

糖質ダイエットなども世間では話題ですが、毎日ご飯とお味噌汁。そして少しのおかず。

今の私はそれが一番大切と感じています。

まだまだ寒い日が続きますので、是非寒仕込み！やってみてください(^_^)/

今年の我が家のお味噌仕込はこちら。

http://ameblo.jp/shifon0607/page-3.html#main