中華街・台湾素食「萬和楼」

マクロビオティックを学び続ける仲間「七夕会」

横浜中華街の台湾素食「萬和楼」に行ってきました。

テレサ・テンの歌が流れる庶民的な食堂風。

台湾素食は、マクロビオティックの初期のお料理のお手本となったもので、台湾の仏教を信仰している方が、大豆を加工してお肉に見立てた物を使ったお料理です。

おしゃべり好きのご主人が、台湾事情や、中華街事情など、くわしく説明してくださいました。台湾では３０％がベジタリアンだそうです。

大豆が、いろんなものに姿を変えていました～

オードブルのハムやすっぽん風、豚肉風は酢豚、バラ肉や角煮も、牛肉とブロッコリーのオイスター炒めや鶏肉風とセロリ炒め・・・。左写真のソーセージの脂身に見立てた透明な部分はこんにゃくだそうです

大豆たんぱくには、最初からお味もしっかり付いていて、たぶん言われなければお肉だと思って食べる人もいるでしょう

たっぷり１０品お腹いっぱいで４２００円コース・こちらはとっても手間がかかりますから、予約のみです

お食事後は、山手のイタリア庭園をお散歩して、Оさんのお宅で、手前味噌の会を開催

続く・・・