脱！専業主婦から起業
1人1人に寄り添うサポート力で
起業ゼロスタートのママを
麹料理教室開講へ導く
永川典子
講師歴 9年目
養成して終わりじゃない！
1人1人に寄り添うサポートが大好評❤
麹、発酵大好き♡
～自己紹介 〜
＜実績＞
・自宅教室開講1年で2か月後まで満席
・ママ講師養成 195名以上
・麹生活マイスター100名輩出
・経験ゼロスタート講師47名以上
好き♡
発酵オタクの私（笑）
私が麹にハマったのは、
もう10年以上前。
当時は「麹」の存在すら知らなかったし、
発酵？
酵素？
酵母？
そんな言葉を聞いても、
まったく理解できませんでした。
それでも、
いろんな講座に参加して、
本もたくさん読み、
一つひとつ理解しながら
少しずつ「知識」として
定着させてきたんです。
今では腸活ブームもあり、
発酵の世界も
ずいぶん浸透してきましたよね。
でも実は、
「発酵」についても、
私の大好きな「甘酒」ですら、
まだまだ解明されていないことが
たくさんあるんです。
だからこそ、
私は今もずっと学び続けています。
実は先日、
名城大学の加藤教授のお話を
聞く機会がありました。
名古屋大学農学部 修士課程修了
東京大学大学院 博士課程修了
微生物や酵素を専門に研究されている
大学教授のお話が聞けるなんて…
もう、
テンションが上がりまくりの私⤴
お写真まで
撮っていただいちゃいました（笑）
10年前の私だったら、
「？？？」
ばかりだったであろう内容も、
今では
「そうだよね、そうだよね！」
と知識を再確認でき、
さらに新しい学びまでいただけた
本当に有意義な時間でした。
もっとずっと聞いていたかったし、
「あぁ、私って本当に
この分野の話が好きなんだなぁ」
と、自分の“好き”を
改めて再認識できた時間でもありました。
「発酵って何？」
「麹調味料ってどう使ったらいいの？」
そう思っている方たちにも、
もっと発酵の世界を知ってもらいたい！
そして、
「もっと発酵を深く学びたい！」
そんな方たちにも、
私だからこそお伝えできることが
まだまだたくさんある！
そう改めて感じました。
正直、発酵や麹の知識は
誰にも負けないくらい
学んできた自信があります。
だからこそ、
これからは今まで以上に
“どう伝えていくか”
を大切にしながら、
もっとたくさんの方に
発酵の魅力を届けていきたいと思います。
今月から
守山生涯学習センターで講師として
麹お料理をお伝えする
すてきな機会をありがとう♡
◎Id検索は、@qcr7377I
