アレルギー対応かんたんおやつインストラクター養成講座2日目を受講しました。
インストラクターとは？
そこに向き合い、しっかり考える時間となりました。
すでにかんたんおやつインストラクターになり丸2年。とにかく必死に前を向いて進んできました。
いつからか、私の後ろから猛スピードで追っかけてくるマイスターにしっかりとした背中を見せながら、見守る立ち位置にいるんだなぁとその責任感をひしひしと感じるようにもなりました。
今日の養成講座にて、インストラクタターとしての心構えを改めて共通認識として再確認できたように思います。
そして今回の講座では、受講中の同期のみんなとの新メニュー考案が大きな課題の一つ。
私が1番苦手としているところです。
私たちの教室は作り方教室では決してない。
作れたら良いのではなく、｢かんたんおやつらしさ｣をコンセプトに、どのよう作り出していくのか？
作り込んでいくそのストーリーこそが大事である。
前回の受講から約3週間。いろいろな気持ちと葛藤してきましたが、この過程がまさに私にとっては大きな学びであり、同期のみんなの力を借りながら、私も頑張りたいと改めて強く思いました。
いろんな意見が出ましたが、目指すところは8人同じ！
気持ちも固まった私たちがそれぞれのアイデアを出しながら、新デザートの完成を目指します！
コンビニスイーツのような、テイクアウトしたくなるような1品。
何回か私も試作を作りましたが、我が家の子供たちにめちゃくちゃ好評です。
まだまだ詰めて行く段階ですが、ぜひ楽しみにして頂けたらと思います。
ちなみに、もちろんアレルギー対応！！
︎︎︎︎︎︎☑︎卵不使用
︎︎︎︎︎︎☑︎乳製品不使用
︎︎︎︎︎︎☑︎小麦不使用
来週はいよいよ最終日。
試験を兼ねた実技。
最大の緊張の山場になりそうですが、心強い同期のメンバーと一緒に自分を信じて頑張ります。
かんたんシフォンマイスター養成講座→☆
3/23(火) 残席1
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⏰時間 10時半～
かんたんおやつ 試食 ～13時ごろ
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志段味クッキング～nocco～
永川 典子
一般社団法人
かんたんおやつマイスター協会
かんたんおやつインストラクター
cotta運営シニアおうちパンマスター おうちパンマスター認定教室
上級麹士
数秘カウンセラー