今週は初めての
シフォンケーキレッスンをしました😊
最初にデモンストレーションで
手順を確認、ポイントを説明しながら
1台作ります。
さすがに少し緊張でした😅
そしていよいよ実践していただきます。
材料の軽量後、手順に従って
作業開始です
型は17センチのアルミの型を
使用します
今回は型の持ち込みで焼きました
冷めるまでご用意したシフォンの試食です
抹茶シフォンとビスコッティ
型はずしまで実践していただきました✨
自分で自画自賛ですが
まぁ、キレイなシフォンケーキ😆
私も初めてのレッスン
説明しながらの作業は緊張しました
でも、お伝えすべきポイントは
しっかりお伝えできたかなと😊
その他、シフォンのプチ情報を
いろいろお話しました😊
今回 レッスンに来ていただいたMちゃん
以前一度お会いしただけで
このレッスンが半年ぶりの再会でした✨
とっても喜んで頂き、たくさん話をして
本当に楽しい時間でした😊
そしてご自宅に戻られてからLINEが
型はずしたら 😣
何と見事な底上げ
一瞬 頭が真っ白に…
作業の手順、生地の状態から
そこまでなるとは考えられなくて
デモンストレーションで焼いた時と
オーブンの条件も同じ！
私がシフォンを習った
西之園先生にも相談しました
先生の見解は焼きが甘い！
そこから考えられる原因は？
型？
今回お持ち頂いた型の材質が
アルミ？違う？
熱伝導が材質で全く異なるようで🤔
Mちゃんには先生からのアドバイスをもとに
説明させていただいて
再チャレンジをしていたただいています
今回のように同じ条件で焼いたけど
型の材質で上手く焼けなかったたり
(基本、型はアルミです)
ご自宅のオーブンのクセがあったりと
ご自宅にて実践していただくと
上手く焼けないこともあると思います😔
でも、しっかり焼けるまでフォローします
せっかくこのかんたんシフォンケーキを
焼きたいとレッスンに参加して下さるんです
その先の笑顔に繋がるように
私も一緒に頑張ります☺️
ドキドキワクワクの初レッスン
とても勉強になりました。
Mちゃんありがとー😆💕✨
もう少し、頑張りましょう！
その後の経過はまたご報告します‼️
コラボ企画
〈1月レッスン可能日〉
15日 🈵
18日 🈵
19日 ドデカフォカッチャ 残席3名 1500円
23日 🈵
25日 おうちパン 試食ランチ会 1200円
26日 手作りカレールー作り🍛
30日 🈳
〈2月レッスン可能日〉
5日 🈵
8日 🈳
9日 🈵
13日 🈳
15日 🈳
20日 コラボ企画
22日 🈳
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