こんばんは
例年であれば、日本酒の日として市内を酒徒がグルグル廻られている
お祭りの日であった10月1日…
くしくも仏滅です。
少し感慨深い意味合いを感じますミムッチです
お世話になっております
今月スタートのご案内酒はこちらで…
よろしくどうぞ♪
不老泉 山廃純米吟醸 山田錦 ひやおろし
■米：滋賀県産山田錦
■酒度：＋2
■酸度：2.0
■精米歩合：55％
■アルコール度数：17％
720ml￥1625 1800ml \3250
※税別価格
滋賀県は【上原酒造】です
今年は、例年と違いいつもの木桶仕込みではなく山田錦の【ひやおろし】をチョイス
こちらも飲むのが楽しみなのですがまだ飲めてません…
個人的には、【ひやおろし】と言えば不老泉。
上原酒造の【ひやおろし】は、しっかりと熟成をした商品を出したいために毎年出荷
時期を９月下旬に設定しており、恒例の【初呑み切り】で候補のタンクを選定しております
その中でも、良い熟成が期待出来るタンク二種類を選び【ひやおろし】アイテムとして
出荷されます
今年は、コロナ禍により社内のみで選定されたそうですがそれはそれで非常に興味深い
ですね～…期待大です(笑)
蔵付天然酵母使用の山廃仕込み。
滋賀県産山田錦100％使用。
山田錦の旨みが滑らかに、スマートに口の中に広がります
不老泉ラインナップの中では、山田錦使用のアイテムはわりと軽快な方かと思います
味わいしっかり、爽やかさも感じられる旨口酒。
そして、ハマると抜け出せない依存性アリの【不老泉】。
…はい。
その【ひやおろし】ですから期待値はビンビンです
さらなる熟成も望めるポテンシャルです
燗酒も◎
是非、お試しください
ではでは
今宵も良り酔い一献を…
ありがとうございます。