我が家に台湾産の冷凍アテモヤ（鳳梨釈迦）が届きました！生産量は多くはなく、輸出が主で、台湾でも貴重なフルーツですが、台湾の友人が台湾フルーツ好きの私に贈ってくれたのでした。
農業委員会（日本でいえば農林水産省）台東区農業改良場のアテモヤ冷凍技術によって輸出が可能となり、台湾の食品販売サイト「自然屋」と日本の電子商取引（EC）業者が協力して、今回、日本向けに初出荷しています。解凍するときは常温の場所に30分置いておくか、電子レンジを使って40秒解凍させます。冷凍庫に入れておくとなんと半年も南国フルーツを楽しめるそうです。
日本初ということですので、こんな機会は滅多に無いと大喜びです（笑）
早速、箱を開くと、ひとつひとつがとても大きい果実が入っていました。これは食べ応えがありそうです。
①常温の場所に30分置いて解凍をしました。「アイスクリーム」のような食感、甘さは強いと思いますがスッキリとしていて、南国フルーツの香りが楽しめます。
②８時間ほど常温の場所において置くと、全体的に茶色くなり、皮からするっと剥けるような感じで「南国フルーツ」として食することができました。
好好吃！非常感謝！！ 台湾に恋焦がれます、ありがとうございます。
常温だと追熟が進んでしまうことも分かりました。
我が家の冷凍庫の大きさに限りがあるので、室温が冷蔵庫よりも低くなる場所がありますので、しばし保存ができると思います。昨日と今日は最高気温はマイナス５度以下です。天然の冷凍庫を利用して保存しておくことは、昔ながらの生活の知恵ですよね。
コロナ禍にありますが、ここ数日は台湾との交流を考える機会となりました。行動に移したいと思います。