美味しければすべてよし！！シフォンケーキ屋「鎌倉しふぉん」店主、青井聡子のブログ

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25Mar
- リピートしたくなる一番の理由は「笑顔」です^_^
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！飛鳥は五島列島を北上し今朝、博多港に着岸しました。涙、涙のお別れです。本当にクルーの方々の素晴らしさ！それもフィリピンからいらしてるお嬢さまや、御坊ちゃまたちのクルーの笑顔の素晴らしさ！朝に、夕にお声がけくださるご挨拶と礼儀正しさ、そしてユーモアも忘れないこれぞおもてなしの極意です！また彼女、彼等達の笑顔に会いたい！そして日本のクルーの方々の心配りも憎すぎて飛鳥をリピートしたくなるのはそんなちょっとした心の隙間に入ってくる人情の素晴らしさ！商売をやっている上で沢山学ばせていただきました！本当に本当に素敵なひと時をありがとうございました明日からまたパワー全開邁進しますわ！って、旅はまだ続くのです新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
24Mar
- 3日目の本日は鹿児島マリンポートに寄港です！
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！飛鳥航海3日目の本日は朝、鹿児島マリンポートに入港です。雲は多めですがお天気は上々！大きな桜島が出迎えてくれました夕刻の出航まで様々な催しやツアーもあるのですが、私はどうしても再訪したかった【知覧特攻平和会館】へ🚶‍♀️前回は駆け足で回るほど時間に追われていたものですからいつか、次回は時間を気にせずに再訪したい！そんな思いがありました。まさかこんなに早く実現するなんてバスに1時間揺られ、終点特攻観音入口で降ります。前回購入した本も一緒に連れてきました。バスの中は読書タイムです。戦争について、平和について真剣に向き合って参りました。あっという間の滞在でした。今夜は五島列島沖を北に向かって航海です。出航のドラの音や、船の汽笛を聞くと何故だか胸の奥がギュッとして涙が出そうになります。懐かしい何かを呼び覚ます音でもあり私にとって心揺さぶられる特別な音です。最後の夜も大切に過ごしますね新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
23Mar
- 飛鳥2日目も、目一杯飛び回っております！アオイ3人欲しい！
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！横浜大桟橋を出航しまずは鹿児島を目指します！船内で一泊！揺れもほとんどなく爆睡目覚めの露天風呂から始まり、朝のデッキ散歩、今朝はブッフェスタイルの朝食、そしてシアタールームでの映画、海鮮のランチ！初のカジノで楽しさを味わい、夕刻カウンターで寿司を摘み🍣ディナーは九州産フレンチフルコース！その間、カフェでティータイムして、夜のカラオケ🎤露天風呂で1日を終える、あっ！その間に写真整理してSNSアップして・・・あっ！人生初のカジノも🎰もう、やっぱりアオイは3人欲しいです明日は鹿児島上陸です！今夜も爆睡いたします！船に酔っている時間もありませぬ⏳また明日は鹿児島情報お届けしますねおやすみなさい飛鳥Ⅱの田口船長とパチリ📸一緒に撮っていただきました💗ディナー前のストレッチ！よろけてますし、シャツ出てますけど😅新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
22Mar
- 思いっきり駆け抜けた後は、思いっきりお楽しみ^_^
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！やって参りましたー＼(^^)／思いっきり駆け抜けたので思いっきり旅に出ましたちょうどスケジュール的にドンピシャ！と、きたらもう迷いなく決行あるのみ飛鳥クルーズ🚢横浜をたちまして、只今御前崎を過ぎ、太平洋を南下中！もう楽し過ぎて、嬉し過ぎて遊びも半端なく全力疾走しております！大桟橋出航時にはルイアームストロングの「この素晴らしき世界」の曲が流れますそんな中「行ってらっしゃい〜」の声援が聞こえてくるともう、泣けてくるんですよ😭この素晴らしき船旅🚢またアオイが3人いる？と、思われるほど満喫予定です！しばらく旅情報にお付き合いくださいませ大海原にて露天風呂に入りおやすみなさい💤新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
21Mar
- 手編みのブーケを頂いて大感激のアオイです｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！三連休中日の本日！もう凄い人で、鎌倉駅も大混雑💨都内から車でらいらした生徒さんはいつもの３倍かかり、駐車場探しにも翻弄されたようです鎌倉しふぉんも午後には品薄、完売でその後にお越しいただきましたお客様、申し訳ございませんでした。明日もたんまりとお焼きしてお待ち申し上げておりますね。さて、本日はレッスン後に卒業された生徒さん方からお祝いして頂きました。当時のまんまの懐かしい皆様と、大笑いして話に花が咲きました🌸みてください！頂きました手編みのブーケブラボー過ぎて涙チョチョ切れです新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
20Mar
- 本日は「アオイDay」なんと！熊本からもおこし頂きました＼(^o^)／
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！三連休初日！そして本日は春分の日🌸とくれば、そうです鎌倉は人・人・人・・観光客で賑わっております鎌倉しふぉんもご多忙に漏れず早々に完売御礼でお越しくださいました皆様ありがとうございました。そんな中、本日は「アオイDay」１日店頭におりました。アナウンスをしました処何と！遠くは熊本から「先生にお会いしたくて来ました～」と御夫婦でお越し頂きました。レシピ本にサインをして、ご一緒にパチリ📸熊本！お伺いしたいですぜひぜひ近い未来に期待を膨らませてそしてご卒業なさった生徒さんも御夫婦＋ワンちゃん連れで！その上、シフォンもご持参！コメントさせて頂きました。ご主人の職場に差し入れすると大喜びされるそうでご主人も鼻高々です沢山の皆様にお目にかかれる幸せを噛み締めて「せんせ～今日は行けませんでした～」とコメントも頂きましたが定期的に「アオイDay」開催しますのでまたぜひお待ちしておりますね熊本から😭💗🤩新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
19Mar
- 今年は「桜シフォン」と「よもぎシフォン」同時にお目見えします(*^^*)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！東京で桜の開花が発表されました。春ですね～🌸鎌倉しふぉんでも春の味覚満載ですなんと❗️何と‼️今年は桜シフォンと、よもぎシフォンが同時にお目見えしますそして同時に味わえます～もう、どうして良いかわかりません～という事で、「桜、よもぎシフォン週間」3月16日(月)～4月5日(日)まで店頭に毎日カットシフォンが並びます。ホールはご予約にて承りますね。ご卒業、ご入学のお祝いにもピッタリですが、もちろん自分のご褒美にもそして明日、3月20日祝金は青井1日店頭におります。ぜひ会いにいらしてくださいね🙋🏼‍♀️そして夜21時〜華金LIVEでは開業した生徒さん札幌のゆきやなぎさんとコラボLIVE致します。ぜひお待ち申し上げておりますね忙しいったら🤣💦新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
18Mar
- 忙殺の中にも、ご褒美を忘れずに( ＾∀＾)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！もう、何が何だかわからないほど謀殺な日々ですがこれはこれで楽しい日々です好きなことで忙しいのはストレスを感じないので暴走してしまう訳ですがもちろんご褒美もたんまりと準備しておりますご安心くださいね(って、自分に言ってる訳ですが・・）打ち合わせを兼ねて久々の「華正樓」さん！玄関をくぐっただけで、いえ、敷地に足を踏み入れただけで背筋がビシッと伸びます。少人数でも、個室に通してくださるのは有難いことで、お香の香りも漂う中着席します。そしてこちらは神保町の「今荘」さんビルの一角にそこだけ昭和館漂う建物が鎮座しておりましてずーーーーっと気になりながらも敷居が高かったウナギ屋さん思い切って入店しました。店内もお座敷とカウンターのみ！メニューもうな重１品のみ！いつもは凄い行列だそうですがこの日はラッキーでした。で、鎌倉でサンドウィッチとコーヒーといえば小町通り入口の「イワタコーヒー」店さんここのコーヒーが大好きで、素朴なサンドウィッチもピカイチ本当はプリンか、ケーキも注文したいところですが泣く泣く諦めましたとどめは「崎陽軒」さんのシュウマイ弁当「春」春夏秋冬を極めないことには四季を感じられませんわで、お食事のご褒美はとりあえず満腹になりましたが、「先生～！そろそろですか～」「ハイ！そちらもそろそろです」今からテンションMax！疲れたなんて言ってられませんからねえ・・新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
17Mar
- 生徒さん開業！辻堂【Ellies Suite】さんへ＼(^o^)／
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！行って参りました～＼(^o^)／【Ellies Suite】さん！３月５日　辻堂にてオープン！！元々はご自宅でパン教室をされていましたが昨夏の短期集中講座を修了されあれよあれよと言う間に物件を見つけ半年で開業されました笑顔が素敵な店主さん！子供さんもまだ小さいのですがお店の空きスペースでママと一緒に楽しんでいました。既にシフォンは完売でお目にかかれず残念でしたが、嬉しい悲鳴に私までウルウルです店内、にはTシャツや、ハット、陶器等々オシャレなアイテムも揃い、また、落ち着いたらパン教室や、ドリンクの提供も始めるそうです相変わらず、バタバタでの訪問でしたが次回はゆっくりとティータイムもさせていただきます。末永く皆様に愛されるお店でいらしてくださいね改めまして、ご開店心よりおめでとうございました。新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
16Mar
- ご家庭で焼かれたシフォンの持参率も高く！！
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日の鎌倉しふぉん工房でのお教室は上級クラス1　月曜クラス！そうなんです！上級クラスは人数が多く(土)と(月)の2クラスを開講しています。どちらも熱気ムンムンの皆様！ご家庭で焼かれたシフォンの持参も高く！どーーーですか！！この種類の多さ試食タイムも毎回大盛りあがりでで、もちろん完璧なシフォンより失敗をご持参されたほうがコメントも的確に出来ますしこれからの糧にもなります。で、実習は春の息吹！「よもぎシフォン」アクセントに塩を加え身体の隅々まで染み渡る～Hさんは来月開業予定で張り切っていらっしゃいました。それぞれの卒業！それぞれのおめでとう！桜シフォンとよもぎシフォンはそんなときにも応援してくれます新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
15Mar
- 春は、春の美味しさ満載で、シフォンの腕も奮いたくなります(*^^*)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！なんと春らしいポカポカ陽気の１日！！外に出た途端、スキップしたくなるようなそんな気持ち良い日和でした鎌倉散策にはもってこいですねそんな中、お越しいただきました。アドバンスクラスの皆様！！鶴岡八幡宮から走ってきたら「暑い～💦💦」と、お顔が真っ赤でしたレッスン中もフハフハで、流石に冷房つけました本日の実習はまさに、まさにの🌸桜&桜餡シフォンロール🌸天然の桜色は癒やされます！ほのかに香る桜味は、まさしく春そのものロールもこれでもか！というくらい太巻で食べごたえもあります。Iさんはロールを20本もご注文を受けたそうで焼き甲斐も有るというものです来月は苺サンドシフォンやっぱり春は春の美味しさ満載でシフォンの腕も奮いたくなります！なりますとも新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
14Mar
- 料理家さくらさんのYouTube LIVEに講師としてお招き頂きました。
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日は料理家のさくらさんのYouTube　LIVEにお招き頂き、初心者の皆様向けにプレーンシフォンを解説付きで作成いたしました＼(^o^)／さくらさんといっても男性で、何とYouTubeのフォロワーが98万人！！という、なんとも凄い料理家さんなんですご視聴頂きました皆様！ありがとうございました。コメントとっても嬉しかったです。そして質問も沢山様々お答えさせて頂きました。一番苦労したのはオーブンです。さくらさんのアラジンオーブンはパワーは有るのですが庫内高が低く、どうしても上部が焦げてしいます。オーブンを持ち込む提案もさせていただいたのですが、庫内が低いオーブンを使用している方もいらっしゃるのでその対処法も含めお届けしてほしいとの事で、オーブンと格闘(いえ、仲良く)してみましたテストベイクを繰り返し、温度調整、前後の入れ替え、最後には焦げ防止でシフォンの上部にアルミ板をかける・・・少し焦げっぽくはありますが何とか完成いたしました今回のテーマは、とにかくご家庭に有る材料と、器具でシフォンを焼く！！ですのでハンドミキサーがない方はホイッパーでメレンゲを作成頂きシフォン型がない方は、紙コップでもベークカップでもOK私もテストしましたが、メレンゲはホイッパーですと卵４個で６分かかりました。が、腕がブルブルして最後のトドメまで行き着けなかったですそれでもちゃんと膨らみましたのでまずはチャレンジ有るのみです画面越しに一緒に焼かれた方や、シフォン型を買われたり、シフォン熱！まだまだ波紋を広げそうですYouTubeチャンネル【食事処さくらの料理教室】本日中(３/14)は、アーカイブもご覧頂けるようですのでぜひ覗いて見て下さいね！さくらさん！皆様ありがとうございました新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
13Mar
- 卵黄を倍も入れてしまったシフォンて・・(-_-)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！香港の生徒さんの連続レッスンも無事に終了し本日から日常に戻りました。ホッ工房での焼きは久々で、嬉しさ反面、緊張感もが、やらかしてしまいました～卵黄生地が何か変だわ～？？？シナモン入れる順番、違った？？？おかしいな～？？と思っていたら何と！！！卵黄を倍も入れてしまっていました＋卵黄14個計卵黄28個って・・そりゃあ、変な訳です・・で、どうしたかと言うと、しょうがないのでそのまま焼きました。20CM型✕2台と、17CM✕1台分が、それがですねえ、、焼き上がりは綺麗なお花も咲いてまして・・全て、スタッフの賄になるわけですが結果はまたご報告させていただきますね苦節23年！初めての出来事でしたおまけ！明日3月14日(土)17時よりYouTube LIVEに出演いたします！料理家さくらさんのYouTubeチャンネルに講師としてお呼ばれしました。初心者さま向けにプレーンシフォンを焼いて参ります。https://www.youtube.com/@syokujidokorosakura 食事処さくらの料理教室SAKURA’sでは『毎日の料理を、人生の愉しみに』をテーマに・キッチンブランドで調理にワクワクを・レシピ配信で新しい発見を・料理教室で確かな自信を。皆様へ素敵な食卓をお届けいたします。オンライン料理教室はこちらhttps://college.coeteco.jp/s/sakura/sakura-lpYouTubeチャンネル登録はこ…アーカイブなしですので、ぜひご視聴お待ち申し上げておりますね新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
12Mar
- シフォンの正解も、人生の正解も自分で決めます＼(^o^)／
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！今年も5日間に渡る香港mamama kitchinさん主催の通訳付レッスン！無事に完走！終了致しました。＼(^o^)／最終日の本日は半日かけてご自分のコンセプトでお店を作成、シフォンとロールを仕上げディスプレイしていただきます。最後に、発表して5日間の成果を採点、発表、表彰式です。皆様の力作が凄すぎて全員に300点付けてあげたいもう感動ひとしおの青井です材料も香港や、カナダからご持参されたりディスプレイ用品も運んできました。エッ！そんな食材も？？？とビックリするものも登場し、全員がリキ入っていました。もう、悩みに悩んで3位まで表彰させて頂きましたが全員表彰ものです本当に本当に頑張りました。私までウルウルです。開業の夢を胸に抱いている方も多くぜひ帰国されてからも熱き思いを胸にシフォン作りに向き合って頂けたら嬉しいです。シフォンの正解は自分で決めます！人生の正解も自分で決めます！シフォンも、人生も思いっきり謳歌なさってくださいね。ご卒業おめでとうございました㊗️新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
11Mar
- 香港からの15名！本日は工房見学の日(*^^*)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！香港からの生徒さん15名本日は「鎌倉工房見学の日」朝からテンションMAXでお越しいただきましたよ～＼(^o^)／設備を体験し、スタンドミキサーで2台焼きの実習です。それが何と！全員が完璧すぎるくらいの焼き上がりで、もう拍手喝采です。で、フレーバーはチョコチップ&ベリー恒例、屋上でシフォンサンドと共にティータイムです。曇天で残念でしたがそれでも青空が顔を出してくれて思いっきり楽しみました。午前午後に分かれての実習ですので今日も1日フル稼働でも心地よい疲れにまだまだやる気満々です明日はとうとう最終日！オリジナル試験と修了証授与どんなシフォンが飛び出すか楽しみでしか有りません新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
10Mar
- 香港mamama kitchen からの15名！今日もパワー全開＼(^o^)／
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！香港のmamama kitchenの生徒さん15名！早いもので3日目となりました。＼(^o^)／今日は3色シフォンにグルテンフリーのアーモンドシフォン桜風味・抹茶ドット模様のシフォンロールそしてデモはチーズという超難易度のレッスンでした。もう最後の方はフハフハ状態でしたがどーーーですかこの意気込み！そしてテクニック！これでもか、これでもかと貪欲に学ぶ姿勢と質問のオンパレード！子供の頃からの夢を叶えたい！というエネルギー！全てがレッスンに注力して最高にレベル高い時間を過ごして頂いています。明日は何と！鎌倉しふぉん工房実習！工房での設備の学びとスタンドミキサーでの2台焼き！もちろん鎌倉散策も楽しみな事でしょう！あっという間に折り返しです。明日も全力で参りますよ新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
09Mar
- 香港mamama kitchenさんとのコラボレッスンも2日目を迎えました！
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！香港のmamama kitchenとの通訳付きコラボレッスン！各国からお越し頂いております～無事に2日目を迎えました。昨夜はレッスン後に歓迎会🍻日本語堪能の生徒さんもいっらしゃいますので何とか意思疎通もでき楽しいひと時を過ごしました。2日目の今日も朝からパワー全開！恒例、レッスン終わりにはディスプレイをして品評会です。どーですか！この出来＼(^o^)／毎日提出頂く学習日誌には「まだまだ上達しなければ！」と、貪欲な皆様！！明日もガンガンに参りますね～新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
08Mar
- 香港からの生徒さん！5日連続集中レッスン始まりました～＼(^o^)／
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！今年も各国からお越しいただきました。広東語での通訳付集中レッスン！香港からだけではなく、マカオ、カナダ、イギリスからも感激のアオイです。シフォンの腕を上げるだけではなく様々な学びの場として5日間全力で臨んでいただきますが初日にして、30の瞳がギラギラに輝いて、凄いエネルギッシュな場となっております。プレーンシフォンも完璧で既に売り物になるレベルですまだ始まったばかりですよ～＼(^o^)／まだまだお伝えしたいことはてんこ盛りで明日からも全力疾走で参りますついてきてくださいね新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
07Mar
- 本日の上級クラスは春の息吹満載の「よもぎシフォン」です＼(^o^)／
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日の鎌倉しふぉん工房でのレッスンは上級クラス「よもぎシフォンケーキ」春の息吹満載でシビレます～＼(^o^)／和菓子屋さんで使用する、あの草餅用の最高に香り高いヨモギを入れ込みますから贅沢なお味ですよ～作成中からヨモギの香りに癒やされてやはり自然の恵は心も身体も満たされます。隠し味にお塩をちょびっと・・また、これがいい仕事してくれて味が引き締まり、身体の中から整えてくれる感覚です20cm型で作成して3回目！まだまだ伸びしろが十分にありますから益々腕を上げて参りましょうね来月は「桜シフォン」です🌸新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
06Mar
- 本日の華金LIVEでお話した私の「バイブル3冊！」(^O^)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日は恒例【華金LIVEの日！】本日のお話は私のバイブル3冊についてもお話しさせて頂きました。※お菓子「こつ」の科学※おいしさを作る「熱」の科学※新装版「熱」の科学すべて柴田書店さんです！マニアックなはずです何度読んでも新鮮ですし、年に1度は読み返さないとすっかり忘れていたりしますただ、言えるのは、長年蓄積された技が「そ～だったのね～！」と、文字を読んでガッテン出来る！答え合わせの役目をしてくれてます。読んだだけでは身につきませんが実地が伴っていると全てが腹に落ちます。一生の財産です新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位

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