美味しければすべてよし！！シフォンケーキ屋「鎌倉しふぉん」店主、青井聡子のブログ

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09May
- 九州の旅！第４弾！熊本！黒川温泉♨️
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！運気は移動距離に比例する！と、言うことで、やって参りました〜！九州の旅！第４弾！熊本です〜😆降り立ったのは福岡ですがそこからバスで下って黒川温泉に参りました♨️黒川温泉郷は風景もお宿も全てが1つの旅館の中にあると言うコンセプトだそうでこじんまりと、でも温もりのある素敵な温泉街です！真っ青な空のもと大きなシュークリームを頬張りながら散策するのも良し温泉サイダーで喉を潤すのも良し明るいうちから🍻も良しです思いっきり満喫いたします新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
08May
- 「ハーブティーシフォン」週間始まりました～！そして母の日です(^^)/
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！ハーブティーしふぉん週間始まりました～＼(^o^)／ハーブとシフォン！ミスマッチの様でいて実は相性抜群！シフォンの甘さとハーブの爽やかさがお口の中であいまって最高の笑顔がこぼれる事間違いなしです市場のハーツイーズさんのミックスハーブを使用して作成しています。この機会にぜひハーブのお味を堪能くださいねそして5月10日は母の日！母の日シールや、カーネーションもおつけいたしますので（もちろん造花ですが）ぜひお母様へも日頃の感謝を込めてお届けさせていただきます。週末はお天気も上々ですので新緑の鎌倉散策がてらぜひお立ち寄りくださいませ本日は華金LIVEの日！今夜も２１時～決行いたします。開業された生徒さんのお店訪問について先週お話ししきれませんでしたので第二弾として、高崎の【cafe あるもんで】さんのお話をさせていただきますね。ぜひ今夜もリアルタイムでお待ちしております新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
07May
- シフォンの学校！今月のロールは「ドット柄&あずきクリームシフォン」です(^o^)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！今月の「シフォンの学校」ロールクラスは抹茶ドットシフォンロール！何と可愛いもちろん満席！max40名！！北海道、新潟、長野、愛知と全国からお越しいただきました生地を作成し、抹茶を加えてドットを描きます。息を潜めて一気に・・大きなため息があちこちから聞こえます生地を流し入れて焼成！さて、焼き上がりは・・という事で慎重に剥がして行きます。どーですか！この美しさ！皆様思った以上の出来でニコニコ笑顔ですそしてクリームにはあずきを加えあずきクリームを巻きました。お味も最高！見た目も可愛くSさんは早速お友だちのバースデイでお披露目します！とニコニコでしたドットは抹茶以外にもフランボワーズや、ココア、マンゴー等でもOK！描く模様もお好きなものでぜひ再度作成くださいね今月もご来室ありがとうございました新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
06May
- 30名の皆様！基礎クラスⅡへ進級です！
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！happy cookingさん！2日目は基礎クラスⅡ初めましてから4回目のレッスンです。先月は初めての試験！プレーンシフォンに果敢に挑戦して頂きました。試験と言っても落とすためでは無く改めて手順の確認と、シフォンに真剣に向き合って頂くためです。緊張感もMAXだったと思いますが必ずや成長に繋がります。終わった後はアドレナリン出て爽やかさと充実感でいっぱい大人になってからの刺激は良いものですさて、新たな期に進級し課題も変わります。★1期はメレンゲの見極めを学ぶ！★2期は型外しをマスターする！という事で17cmアルミ型に挑戦ですシフォンのフレーバーはコーヒーマーブルシフォン！綺麗なマーブル模様のちょっとしたコツを学んで頂きました。コーヒーの香りが食欲をそそります大ファンがいらっしゃるのも頷けるシフォンですぜひ、復習なさってマーブル模様のコツを掴んでくださいね新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
05May
- 本日【アオイDAY】沢山のご来店ありがとうございました(^o^)/
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！風薫る5月！段葛の桜も新緑となり爽やかなGWです🌿本日は[アオイDAY]で店主青井1日店番の日！沢山のお客様にお越しいただき毎回感無量でございます朝一で福島からご来店の親子様「インスタライブも毎週楽しませていただいてます」と嬉しいお言葉も頂戴しその上、何とお焼きになったシフォンもご持参されましたキメも整い美味しそうなシフォン！ブラボーですよ～＼(^o^)／でもまだまだ向上の余地あり！！と見てコメントもさせて頂きました。益々腕を上げてくださいね💁‍♀️初の鎌倉だそうでこれから観光に！と笑顔で市場を後にされました本日も沢山の出会いありシフォン談義あり、素敵な1日となりました。お越しいただきました皆様本当にありがとうございます。青井DAYは感激DAYでもありますまた次回を乞うご期待福島から親子でお越しのそよ風さんとご一緒にパチリ📷新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
04May
- 午後のレッスンは基礎クラスⅢ！「グレープフルーツシフォン」病みつきです(^o^)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！Happy cookingさん！午後のレッスンは基礎クラスⅢ「グレープフルーツシフォン！」生のグレープフルーツの実だけを使用し、水分は一滴も加えず焼き上げますもうピンクのグレープフルーツが可愛すぎてその上、エグミと酸味がシフォンの甘さとマッチして大ファンがいるのもガッテン！というか、私もメロメロです１度食べたら病みつきになりますよ～柑橘系をシフォンに入れ込む時は①グレープフルーツのように実をむいて入れ込む②レモンのように絞って+皮をすりおろすの、どちらかのタイプになります。ネーブルオレンジや、ポンカン、甘夏や、文旦は実を入れ込むタイプ。ゆず、ライム、かぼす等は絞って+皮をすりおろすタイプになります。入れ込む柑橘がどちらのタイプになるか見極めてぜひトライしてみてくださいねジューシーさが半端なく病みつきになります新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
03May
- 5月のhappy cookingさんでのレッスン始まりました~(^o^)/
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！風薫る５月！早いもので今月もHAPPY COOKINGさんでのレッスンが始まりました～＼(^o^)／ほぼ皆様進級されますが今月から新たな期となり気分は心機一転張り切って参りましょう！午前中は上級クラスⅡ「ラムレーズンシフォン」工房より１年近く漬け込んだレーズンのラム酒漬けを持参し焼いて頂きましたレーズンの漬け込み方もレクチャーさせて頂きましたがひと手間かけることによって断然美味しさが増しますぜひご自宅でも漬けてくださいね。で、ラムレーズンシフォンのお味はもうホッペが落ちる美味しさです来月は超難易度高い「チーズシフォン」です私も心して臨みますレッスン前の皇居お堀新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
02May
- 本日のお教室「フランボワーズシフォン」私も大穴が～(-_-;)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！GW真っ只中！昨日とは打って変わって五月晴れ混雑で電車も遅れる中、お越しいただきました～「上級クラス」の皆様＼(^o^)／ＧＷで半分の方が欠席でしたがアナウンスしました所直ぐに空席が埋まりまして・・というよりも、キャンセル待ちになってしまった本日の「フランボワーズシフォン」レッスン既にご卒業なさった方も復習の意味で張り切ってご受講頂きましたフランボワーズは酸味が多いので大穴、底上げ、下手したら焼き上がった途端生地がバサッと落ちる等々非常に神経を使うシフォンです。その上、フランボワーズもMAXまで入れ込みますので原液が残らないように慎重に神経張り詰めて作成です！！そして米粉を使用するとグルテンがないので回避術を始動してレッスンに臨んで頂きました。脱力です・・もし失敗しちゃったとしても誰でも通る道ですから早く来てラッキーくらいに思ってくださいね～とアナウンスしたら・・何と！！デモンストレーションの私のシフォンに半分大穴が～「あれだけ混ぜたのに先生でも～」と・・はい！私もやってしまいましたという事で、穴が空いた方、何とか回避出来た方、悲喜こもごもでしたでもお味は最高！！やっぱり酸味と甘さのハーモニーは最高です！もちろん！！私もまだまだ精進しますねしますとも新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
01May
- 生徒さんのお店探訪！3日目！高崎【cafeあるもんで】さんへ(^^)/
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！さて！GW真っただ中ではありますが生徒さんのお店ツアーは続いております３日目の本日は群馬県高崎市【cafe あるもんで】さんを訪ねて参りました～栃木から両毛線で2時間そこから信越本線で北高崎に向かいます長旅も楽しいものです♪【cafeあるもんで】さんは念願かなって３月５日にopenいたしました＼(^o^)／その昔、おじいちゃまが草履屋を営んでいた店舗（今はシャッター通りだそうですが・・）その店舗を改装し、店主酒田さんのステキなテイストに仕上げました。内装、装飾、食器に至るまで一つひとつ思い入れがある仕上がりです。居心地が良い空間で、これまた豆からこだわったコーヒーを淹れてくださり米粉しふぉんは言わずもがな鎌倉しふぉんにない「クランベリー」を頂戴しましたんー幸せ❣️スタッフにはクッキーをお土産に老若男女、テイクアウトも含めお客様が次から次へ・・お手伝いに来られたお友達曰く「彼女のお人柄ですよ～」とお手伝いされることもhayppy で幸せな様子が伝わってきましたこんな素敵な空間と、美味しいコーヒーとシフォン！そして店主酒田さんのお人柄高崎の皆さま！幸せです～＼(^o^)／ゆっくりお話は出来ませんでしたが背筋を伸ばしキリリと接客されている後姿は神々しいものがありました。後ろ髪惹かれる思いでお店を後にしましたが沢山のステキなスタッフさんやお客様に囲まれて、ああ！大丈夫！と足取り軽いアオイでした（が、ギリの所で電車に乗り遅れ・・次発は１時間後でしたベンチでまどろむ時間も愛おしく）高崎にお越しの際はぜひ【cafeあるもんで】さんの酒田さんに会いにいらしてくださいね最高の笑顔で出迎えてくれます末永くステキな人生でありますように（よるもんでも楽しみにしております）新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
30Apr
- 生徒さんのお店探訪！栃木市【薪火と旬菜　道】さんへ
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！生徒さんのお店探訪ツアー2日目の本日は栃木市【薪火と旬菜　道】さん！店主の玉田さんは栃木よりずっとhappy cookingさんまで毎月通われシフォンの腕はプロフェッショナル💪料理人として培ってきた腕を活かし薪火のお店を2月にOpenされました。週5日はレストランとしてそして月曜、火曜日はシフォン販売日です！今回、玉田さんの通われていたシフォンクラスのメンバーも駆けつけてくれました！とーーっても仲の良いメンバーです「玉田パパ」と皆んなが慕う通りこの笑顔の通り優しく頼りになるお人柄で、お店もすでに常連さんでいっぱいです薪火の香りをまとった素材に癒されまた、新鮮な栃木の野菜を生かしたお料理は玉田さんのお人柄そのもの！優しい温もりを感じました。ああ、もっと近かったらと思うのですが、蔵の街遊覧船や、スペーシアに乗って小旅行気分で訪れるのも悪くはないわあと、1人ほくそ笑んでおります昨日の「農家のパン屋ダイコク」さんに続きまたしばらく美味しい余韻に浸る日々が嬉しすぎてたまりません！蔵の街遊覧船！最高に楽しかったです😆玉田さん最高のお料理とおもてなしをありがとうございました！シフォンは近々自動販売機でも販売されるそうです！栃木にいらしたらぜひお立ち寄りくださいね！再訪を楽しみにして新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
29Apr
- 生徒さんのお店探訪！茨城常陸大宮市【農家パン屋ダイコク】さんへ
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！毎月、全国各地で開業されている生徒さん方！私も毎回お伺いするのを楽しみにしているのですが今回は何と！茨城、栃木、群馬と3件ハシゴいたします〜＼(^^)／初日の本日は茨城県常陸大宮で3月5日にOpenした「農家パン屋だいこく」さん！昨年の短期集中講座を受講されご実家の建物に手を入れてパン作りを中心にシフォンも販売中です！開店早々にお伺いしましたので残念ながらシフォンはまだ並んでなかったのですがどうですか！もう香り高く、ホワホワで全部食べたいご実家で丹精込めた自家栽培、石臼自家製粉収穫の小麦や、米粉、農作物で作られています。店主のあゆみさんの頑張りとお若いのにしっかりとした指標を持ちこらからが益々楽しみでしかありません！もっと近かったらと残念ですが水郡線は2時間に1本で鎌倉からは1日がかり、、ですのでたーくさんゲットいたしました💪まずは駅舎でパクパクともう止まるところを知らず本当に美味しいものは心揺さぶられてずっと、ずっと心に刻まれます。鎌倉から往復7時間かけてもまた必ずお伺いしますねなんと！店主あゆみさんはただいま妊娠7ヶ月！どうかお身体第一になさって、こらからも益々のご発展と沢山の皆様に「美味しい」をお届けしてくださいね！鎌倉から応援しております📣ご両親様もお手伝いです❣️新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
28Apr
- 忙殺のGWが終わったら「ハトヤホテル」に行きたいと夢を膨らませ・・
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！GW突入で鎌倉はとっても賑わっておりますお天気にも恵まれ鎌倉しふぉんも完売御礼沢山のお客様にお越しいただきありがたく思っております5月4日(月)も定休日ながら営業致しますのでぜひぜひ鎌倉散策がてらお待ち申し上げておりますね店舗を経営していると連休は忙殺で観光どころではありませんが皆様は何をしておすごしでしょうか？何と！「ハトヤホテル」に行ってきた友人からお土産を頂戴しました。あの「伊東にいくならハトヤ電話は4126♫」のハトヤホテルです！小学生の頃、お魚を抱えた男の子のCMが今でも脳裏に焼き付いています憧れのハトヤホテルと海底温泉のサンハトヤ♨️大人になってから１度伺ったのですがまたハトヤ熱が再発してしまい子供の頃の思いを胸にまた伺いたいと心に強く誓ったのでありました新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
27Apr
- お花が咲かなくても、横割れ入っても「美味しければ全て良しです」(^o^)/
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！昨日のお教室「基礎クラスⅠ」始めましての皆様！ですのでシフォンの話も次から次へとどまるところを知らないのですがその中の一つお花が咲く咲かない問題Tさんが「先生、以前は焼き上がりにお花が咲いていたのに最近横割れが入るようになって・・」と質問されましたお花が咲かない問題は①オーブンの風問題(オーブンのクセ)②卵黄生地とメレンゲが綺麗に混ざらずに卵黄生地がボウルの底に張り付いていることで型に流し入れた際に、底に張り付いた濃い生地が上部に層となり、粘度が高すぎて割れない(又は横から割れる)が、考えられます。で、初心者の方はしっかり混ぜようと生地をいじり過ぎて、上部の詰まりや、弾力のなさになってしまう傾向にあります。ですので、底返しも程々に・・台数を焼いていけば、勝手がわかりそのうちにお花も咲くようになりますよ。それよりも、カットしてしまえばお花問題は全くわかりませんからそこまで一喜一憂せずに大丈夫それよりも楽しんで焼いてくださいね美味しければ全て良し！です新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
26Apr
- 1年ぶりに「基礎クラスⅠ」始まりました～＼(^o^)／
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！今月から始まりました～「基礎クラスⅠ」＼(^o^)／1年ぶりの開講です。開講を沢山の皆様にお待ちいただき募集開始と同時に瞬時に満席となり本当にタッチの差ですがこの度、先着10名の皆様にご受講頂く事となりました。改めましてご受講ありがとうございます！毎回、全国津々浦々よりお越しくださいますが今回も何と！岩手、山梨、岐阜、茨城と・・遠方より意気揚々とご来室頂きました。岩手のTさんは大谷選手の出身地だそうで毎回、日帰り予定とのことただ、本日もしっかり大仏さんや鶴岡八幡宮を巡ってからご来室です皆様の凄いバイタリティーに脱帽です！で、ご自宅でお焼きになったシフォンもご持参頂きコメントもさせて頂きました。初回はもちろんプレーン！全員綺麗に膨らみましてシフォンのアレやコレやお話してあっという間の終了時間！ぜひ手が忘れないうちに復習、予習なさってくださいね。来月も張り切ってお待ちしております新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
25Apr
- 「コラボLIVE」では厨房も店舗も中継くださいました。
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！2026年もGW突入です！！12連休の方もいらっしゃるようで凄いです昨夜の【華金LIVE】では開業された生徒さんとのコラボLIVE　Vol.3大分臼杵市の「まりぃずしふぉん」さんをお迎えしました2023年の短期集中講座に参加されそれから、あっという間の4か月目に開業されました。店名は店主真理代さんのお名前から命名されそしてシフォンのごとく柔らかいイメージでと平仮名です。もとお弁当屋だった店舗を改装しましたので店舗も大きく、厨房もこんなに広い～LIVE中に中継してくださったので皆さまも拝見され、ピッカピカに磨かれて整理整頓が素晴らしい工房にウットリ～ですそしてなんと！店舗前の駐車場は７台！！幹線道路沿いですので看板も大きく見栄えも抜群大きなショーケースが２台！小麦粉と、玄米粉、それぞれのシフォンが並びます。その小麦も玄米もご実家のお父様が作っているという素晴らしさ！ご自分で丹精込めた作物を娘さんがシフォンにして提供する！！素晴らしく幸せの連鎖です彼女の柔らかなお人柄とバイタリティーでopenから１年半が経ちました。私がお伺いしたのは3か月目でまだまだ余裕がなかった頃でしたが今ではすっかり地元の評判シフォン屋に成長されましたとっても嬉しく思うと共に一緒にコラボLIVEが出来ましたこと師匠としては最高の喜びですこれからも益々のご発展を＼(^o^)／aoiのアカウントでアーカイブもも残っておりますのでぜひご視聴くださいませ情緒漂う駅舎は大林監督の映画「なごり雪」の撮影に使われたそうです！新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
24Apr
- GWは明日からなのに・・早々にシフォンは完売で(ﾟдﾟ)！
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！GWは明日から始まります～！！と、誰もが思っているはず・・が、鎌倉は既にGW始まっています～鎌倉しふぉんは午後早々には完売！！小町通りも、駅も人の波波・・お天気も上々で爽やかな風がそよぎ新緑も美しいとなれば鎌倉散策　出かけたくなりましょう！なりますとも！今日もたんまりとシフォンを焼きました。スタッフTちゃんはクッキーもたんまりと仕込んでいました。昨日はパウンドケーキも焼きましたしGWの準備も万端です＼(^o^)／毎年、ランチ難民が出るほど凄い人出ですが、そんなパワーみなぎる鎌倉も良いものですよパワーチャージして、シフォン買って(アッ！取り置きもさせていただきますので)ぜひ海に山に繰り出してくださいねアッ！その上、母の日配送も承りますパワー付けてGW乗り切りますね新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
23Apr
- 今週のインスタライブは大分【まりぃずしふぉん】さんとのコラボLIVEです(^o^)
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！全国津々浦々で次々と開業される生徒さん方！！もちろん私も北は札幌から南は九州、大分までお伺いしました～＼(^o^)／今月は茨城、栃木、群馬と３軒はしご致します～＼(^o^)／で、今週の【華金LIVE】は開業された生徒さんをお迎えして待ってました～　コラボLIVE！voi.3今月は大分の「まりぃずしふぉん」さんをお迎えします２年前のオープン時に私も突撃訪問いたしました大分から日豊本線に乗って１時間のどかな田園風景の街です。幹線道路沿いの大きな店舗兼工房。もちろん店内も案内していただきますね沢山お話して参りたいと思います。４月24日(金)21時～乞うご期待新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
22Apr
- 皆大好き【ばななシフォン】週間始まりました～＼(^o^)／
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！みんな大好き【バナナ】そう！【バナナシフォン】週間始まりました～＼(^o^)／バナナはリラックス効果もありパワーチャージにももってこいその上、幸せ気分にもなるしバナナのお菓子は誰からも愛されてます～という事で鎌倉しふぉんでは今年もこの期間毎日店頭にバナナシフォンカットが並びます４月21日(火)～5月3日(日)もともと糖度が高いバナナを追熟させシュガースポットが沢山出てから使用します。何方に差し上げても嬉しいバナナシフォン！ぜひこの機会をお見逃し無くあっ！5月5日祝(火)はアオイday1日店頭におりますぜひ会いにいらしてくださねバナナになってみました新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
21Apr
- 湘南の変わり種自販機として【クッキー自販機】紹介頂きました
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！工房下に設置してありますクッキー自販機がこの度「湘南人」さんの【2026年最新】湘南の変わり種　自販機８選に紹介いただきました「鎌倉しふぉん/ここでしか買えないクッキーが並ぶ自販機」と題して写真とともに大変丁寧にご紹介いただけるとは有り難い限りです。店主としては、目立たず(？)ひっそりと、そして自販機前を通る方だけに分かるように・・販促も宣伝も全くしていないんですが。。いつの間にやら、完売の日もちらほらお教室のある日は益々売れいきもよく・・シフォンも沢山焼いてお持ち帰りになるのに生徒さん方はクッキーもお買い上げ有り難いことです・・働き方改革で設置した自販機でしたがスタッフはまた忙殺になるのかしら？・と心配なアオイです詳細は是非記事をご覧くださいね新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
20Apr
- 本日のお教室での講義は「出店と委託販売について」でした(^o^)/
  こんにちは!　2２周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日のお教室は上級クラス！【桜シフォン】八重桜は満開で何とかギリギリ間に合いました～＼(^o^)／そして実技後のお話は「出店と委託販売」について。年末に開業された大阪からの生徒さん！そして再来週、東海で開業される生徒さん！既に開業されている方やマルシェ等に既に出店されている方々等々・・本日のお話は皆様興味津々で身を乗り出して聞いてくださいました。もちろん「出店、委託販売」はメリットもデメリットもありますが、体験してご自分で取捨選択されるのが一番宜しいかと思うのです何年も(ん！何十年も？)の、体験からお話しさせていただきますので重みはあります新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位

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