美味しければすべてよし！！シフォンケーキ屋「鎌倉しふぉん」店主、青井聡子のブログ

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23Sep
- 敏腕編集者さんとの打ち合わせは「魚介伊料理Cazama」さんへ
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！すっかり祝日は終わったものだと思っていたら今日まででした～お天気がイマイチの小町通にどうしてこんなに観光客がと、思っていたらシルバーウィーク最終日でした台風あり、お教室あり、そしてアオイdayありと、てんてこ舞いの連休でしたがそれでも鎌倉に足をお運びいただき、古都鎌倉を散策し満喫くださったらこんなにも嬉しいことはありません。その上、市場にも、鎌倉しふぉんにもご来店誠にありがとうございましたさて、本日は敏腕編集者さんと会食大町の工房界隈は美味しくて長年営業しているお店がいくつもあって本日はその中の「Cazama」さんへいつも満席で入れないのでさすがに本日は予約しましたよ～＼(^o^)／イタリアンですが魚介専門のお店ですデザートまでしっかりと！話も弾み、泡から赤までごちそうさまでしたさて、今週後半戦も駆け抜けます新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
22Sep
- 台風一過！快晴の鎌倉と【アオイday】
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！台風一過！昨日の豪雨とは打って変わって快晴の鎌倉です昨日は沢山のご心配を頂戴しましてありがとうございました。台風の爪痕もすっかり消え、鎌倉駅、小町通り、そして市場も観光客でごった返しております。もちろん、スタッフも、昨日ご来室くださった生徒さんも皆、無事です有難き御言葉の数々、心に染みました。本当に感謝です。年々、自然の脅威を感じることが多くなっているように思います。日頃からしっか心構えをしておかなければと改めて感じた1日でした。そして本日は快晴！青空と、お日様を久々に仰ぎました。本日は【アオイday]】朝から、沢山のお客様がお越し下さり、懐かしい生徒さんが訪ねてくださったり、LIVEをいつも視聴くださっている方等々・・嬉しい出会いも沢山ありました＼(^o^)／本当にありがとうございます。次回の【アオイday】はまたアナウンスさせていただきますね！皆様にお会いできますのを楽しみにして新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
21Sep
- 台風ご無事でしょうか？市場の前は冠水です！！
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日の台風ご無事でしたでしょうか？鎌倉は朝から豪雨と小雨を繰り返し夕方ピークを迎えたようです。お店は流石に午後、早仕舞をしました。お教室は数名の方がご参加くださいましたのでいつも通りに開講！安心、安全を第1にとアナウンスしましたのでお休みの方も多く本日のレッスンはほぼマンツーマン！！＼(^o^)／少し、早めに切り上げて小雨の中をお帰り頂きました。無事に到着されたようでホッとしたのも束の間！市場の前は車も冠水するほど洪水！！駅前も、小町通りも、段葛も！！私はレインシューズでしたのでジャバ、ジャバ歩いて無事に帰宅いたしました。なんとまあTVニュースで鎌倉が映っているではありませんか！！まさに、まさにその通り！都内も、千葉もまだまだ緊急事態が続いているようですのでどうぞ、お気をつけてお過ごしくださいませ明日は【アオイday】一日中お店におります！ぜひ会いにいらしてくださいね新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
20Sep
- 【フランボワーズの森】という美味し可愛いシフォンロール(*^^*)/
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！さて、3連続のお教室中日の今日はいつものロールとは違った華やかで大きなロール📕レシピ本第3弾！【鎌倉しふぉんのシフォンロール】に掲載している『フランボワーズの森』という何だかワクワクなネーミングのシフォンです。いつものロール生地同様、シート焼きをして、その生地にクリームを広げ、短冊状にカットして、渦巻状に巻いていきます。そのクリームが何と！フランボワーズクリームでク～さいこうに美味！！生地には数種類のベリーを焼き込んでいますので益々、華やかです＼(^o^)／いつもと比べたら、わ～！！ひと仕事、いえ、2つも、3つも仕事した～って、言うくらい脱力でしたがこの仕上がりをみたら疲れも吹き飛ぶというものですマンゴークリームで！とか！カシスクリームで！とか・・考えだしたらワクワクが止まりません新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
19Sep
- シルバーウィーク！初日のお教室は【ブルーベリータルト】
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！シルバーウィーク突入ですが、関東は台風直撃で予定変更の方も多いことでしょう今日からお教室3連続で心配ですが本日は曇で助かりました。それでも鎌倉しふぉんは「完売御礼」沢山のお客様にお越しいただきましてありがとうございました。お店も、お教室も今のところ休み無く営業いたします＼(^o^)／どうか、台風の勢力が小さくなってくれることを祈っておりますで、本日はプロクラス！待ってました～【ブルーベリータルト】タルト生地を空焼きして、バニラビーンズたっぷりのカスタードを炊いて敷き詰めた上に、ホイップクリームを絞り出しブルーベリーをのせ、ツヤ天を塗って、粉糖をかければ完成です！もう、本当に美味すぎて手が込んだものは体も心も喜びますああ、ブルーベリーを秋の果物に置き換えて、様々なタルトを作成くださいね。来月はシュークリーム！もちろんスワンのシュウも🦢新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
18Sep
- この秋！1dayレッスンが２つも＼(^o^)／
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！すっかり秋ですねえ食欲の秋でもあります以前からご要望のありました「ラ・フランスのタルト」この度1dayレッスンの運びとなりました。旬のジューシーなラ・フランスは缶詰では出せないフレッシュさがタルトとマッチして最高に美味です先行予約のアナウンスをしました所ほぼ満席となりまして慌てて追加開催を決定いたしました明日の20時お申込み開始なのですが私がハラハラドキドキですそしてもう一つ1dayレッスンが！！【初心者のための1dayシフォンセミナー】「シフォンをもっと上手に焼きたい」「いつかシフォンを仕事にしてみたい」そんな方にお勧めです！シフォンのデモンストレーシオン＆ご試食質疑応答、焼かれたシフォンをご持参くださればアドバイスもいたします！これからシフォン作りを始めたい方も大歓迎です＼(^o^)／こんなに涼しいと何かを始めたくなります！なりますとも！やはり秋の味覚たまりません🍂新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
17Sep
- 開業予定の生徒さん方！秋はラッシュです(*^^*)/
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！生徒さん方の開業がラッシュです！！今月(来週)2軒！来月２軒！と、目白押し・・もう、今はラストスパートで何が何だかわからない程、頭も体もフル回転でも開業は人生でそうそう無いことですからその不安な気持ちも、緊張感も全て楽しんでくださいね！最近はプレオープンを経てからグランドオープンされる方が多く、一度リセット出来るのは精神衛生上良きことです秋の爽やかな風を浴びながら私もお訪ねするのが楽しみでしかありません！シフォンとコーヒーとチーズにワインだったり、パンとシフォンだったり、cafeだったり、形態は様々ですが、もちろんメインはシフォンですまた、詳細もアナウンスさせていただきますね！東京・新宿！町田！山口岩国！埼玉・八潮！ですお近くの皆様、ぜひ宜しくお願いいたします！新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
16Sep
- 短期集中講座の「事後個人面談」も架橋を迎えております(*^^*)/
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！短期集中講座では事前個別面談と終了後の、事後個別面談が有るのですが、本日は4名の方とオンラインでお目にかかりました。1ヶ月ぶりの再会は懐かしく、遠方の皆様ともお顔を合わせられる事はありがたくもありますまだ、集中講座から一ヶ月しか経過していないのですが、働いている和菓子屋さんでシフォンの製造、販売をする事に決まったTさん！＼(^o^)／まさか、まさか、こんな展開になるとは本人もビックリされていました。行動を起こすと流れが変わる事を身を持って体験し、今年参加されたことを非常に喜んでいらっしゃいました。全員が最高の笑顔でお話しくださること！講師冥利に尽きますそして、シフォンの「シ」の字もわからなかったSさんは、質問が的を射ていたり、もっと、もっと、向上なさりたくて「私は何処へ向かっているのでしょう！」とご自分で突っ込まれていましたシフォンは美味しいだけではなくこんなにも人を笑顔にしてくれる素敵な魅力があります！こんなに魅力的なシフォンさん！あなたは最高に素敵です新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
15Sep
- 9月22日(火)㊗️は【アオイday】1日店舗におります！
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日の市場ですが『鎌倉しふぉん』の通りの店舗は全てお休み農家の野菜即売所も早々に閉店で、残るは『鎌倉しふぉん』のみひっそりとなんだか寂しくでもでもお客様はいつも通りお越し下さり、午後には品薄で、、有難い限りです23年前の市場のこの通りは果物屋さんと、乾物の三橋さんと、秀吉さんと、鎌倉しふぉんだけ！当時から比べたら今はとっても賑やかで、お客様も楽しそうにお買い物されてますシルバーウィークも休まず営業いたします＼(^^)／そして9月22日(火)㊗️は【アオイday】1日店頭におりますのでぜひぜひ会いにいらしてくださいね！楽しみにお待ちしております！快晴である事を願って新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
14Sep
- クッキーも、マドレーヌも！！あっ！「ラ・フランスのタルト」も恋しい今日この頃(*^^*)
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！秋の訪れとともに夜長には、読書をしたり編み物をしたり、思い思いに過ごすことも多くなり、温かなお茶とともにチョコっとつまむお菓子も恋しくなります夜中に大きなケーキを頂くのも後ろめたさがあり、やっぱり、今、作って頬張りたいのは「マドレーヌ」焦がしバターと、レモンの皮も加え可愛いシェル型に入れ込んで焼成考えただけでも血肉が湧き踊ります工房下の自販機クッキーも好評で、スタッフもクッキー作りに忙しい日々「せんせ～！みそクッキーは無いんですか～？」「チョコチップクッキーも恋しいです」等々・・リクエストもいただきますからこちらもせっせと張り切って焼いております。私たちが作成したものを「美味しい」といって召し上がってくださるのは何物にも代え難い最高に尊い幸せですアッ！ううう、そろそろラ・フランスのタルトも恋しいです「せんせ～！ラフランスのタルトの単発レッスンは無いんですか～?」と・・はい！考えを巡らせております。乞うご期待新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
13Sep
- 久々の海岸はキラキラと夕日に輝いておりました。
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日、鎌倉は久々に晴れ間が出て、久々に海までお散歩！由比ヶ浜海岸も、材木座海岸も観光客や、水着姿の方で賑やかでした我々は「月と松」さんで昼間からとあるお祝いの会美しい季節のお食事に、美味しいお酒を頂き、ほろ酔い加減での海辺散歩は最高に贅沢な大人時間！海風も心地よく、オレンジ色に染まる空は心あらわれるひと時でした。日が暮れるのが早くなり、一気に秋の訪れを実感しながらかけがえのないメンバーとのかけがえのない時間は大切な宝物です！新たな目標に向かって一歩を踏み出しました。また改めてそのうちにアナウンスさせていただきますねお楽しみに新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
12Sep
- 一気に作成、一気に巻いた『さつま芋のシフォンロール』ですが・・
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！今週の【華金LIVE】は本日9/12(土)鎌倉しふぉん工房より『さつま芋シフォンロール』焼きました～＼(^o^)／１時間という括りの中で(って、勝手にいつも私が決めている訳ですが)頂いたコメント拝読しながら嬉しくお返事してたら・あら15分も過ぎているし・・慌てて生地作成して、焼成して・・でもシート焼きは15分で焼き上がりますので、焼いて熱いうちにコールドテーブルに突っ込んでクリーム泡立てて、まだ生温かい状態で巻いてしまいました～恐ろしや～が、綺麗に仕上がりましたよ～で、で、直ぐに店番でしたのでそのムリムリ焼いたロールをムリムリカットして明日の芝居仲間とのティータイムに差し入れすべくラッピングあらー！！カットの写真撮る暇がありませんでした～といってもクリーム完全に固まっていませんので綺麗な切り口は無理ってもので・・そんな訳でああ・・今週も全速力で走ﾘ切りました「美味しければ全て良し！」ですという事で、明日のティータイムが楽しみでしかありません秋の味覚でした🍂新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
11Sep
- 今週の【華金LIVE】は(土)14時『さつま芋とゴマのシフォンロール』焼きます！
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日は金曜日！毎週恒例の「華金LIVE】の日ですが今週は(金)改め、明日9月12日(土)14時〜鎌倉しふぉん工房よりお届けしますさて、何を焼きましょうか？と、考えましたが、やっぱり🍂秋の味覚ですよーという事で、『さつま芋とゴマのシフォンロール』🍠に、決定いたしました〜＼(^^)／秋の味覚を楽しんでいただくと共に、ロールのコツも習得くださいね！ああ、待ちきれない今週もリアルタイムでお待ちしております！アオイ張り切って💪新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
10Sep
- 今年も【和の3色しふぉん】始まりました～＼(^o^)／
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！「和の３色しふぉん」始まりました～＼(^o^)／敬老の日限定今年は９月21日(月)です！！毎年、この時期だけにお焼きする『プレーン、抹茶、あずき」のトリオこの色合いと食感がたまりません一つで3倍美味しい！！そしてお値段は均一！こんな贅沢和の3色は9月21日(月)まで限定です！！ぜひぜひ、この機会にご来店お待ちしておりますねシルバーウィークも休まず営業します！新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
09Sep
- 「シフォンの学校」シフォンロールクラスは【抹茶＆あずきシフォンロール】(*^^*)
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！　【シフォンの学校】今月のシフォンロールクラスは！！『抹茶＆あずきシフォンロール』敬老の日も近く「抹茶とあずき」の和のコンビ！今月も最高に美味で最高に笑顔溢れます豪雨で残念ながら数名の方が欠席でしたがそれでも熱気ムンムン！！ロールクラスも毎月満員御礼でキャンセル待ち状態なんです「せんせー！キャンセル待ちも狭き門で」と半泣き状態・・本当に・本当に・・ぜひ、レシピ本参考に作成くださいね！さて、熱気ムンムンの中、始まりました。抹茶の特性と、あずきの種類についてお話をしました。今回、あずきは絞り出し袋入れて、数本、絞っていきますので硬めのあずきを使用します。抹茶と、あずきと、クリームが口の中で解けていく様は・・もう極上の至福タイムです。甘さはお好みで調整くださいね何本でも、作成して、たんまりと食べたい！！そして何本でも作成してプレゼントしたい！！そんな早秋です来月は秋真っ只中！🍂モンブランシフォンロール・・ああ、ヨダレが🤤新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
08Sep
- 「基礎クラスⅣ」豪雨の中、お越しいただきました(*´ω｀*)
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！happy cookingさん！今月の3コマ目は基礎クラスⅣ昨日は、夜中から凄い雷雨で既に千葉房総方面からの生徒さんや、新幹線通学の皆様からは欠席のご連絡がでも、来月しっかり補講いたしますからご安心くださいね。首都圏でも電車は遅延気味でしたがそれでも皆様、開始時間に間に合いました私は前の晩、happyさんでの「インスタLIVE」でしたので、運良くお泊りだったんです。ホッといたしました。数年前まで大阪にもhappy cookingさんがありまして、毎月出張していたのですが、台風接近との情報を夜9時のニュースでみて、食べていた餃子を、そのままにして夜行バスに飛び乗った事を思い出しましたしばらくは天候不順も続きますし、どうかご無事でお過ごしくださいね。さて、9月からは新たな期が始まりましたが新規に入られた方々も、真剣に、でも楽しかった！と、シフォンの醍醐味を味わって頂きました。来月は秋の気配でしょうか・・益々、腕を上げてくださいね。今月はグレープフルーツシフォン！全員、綺麗なお花が咲きました＼(^o^)／新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
07Sep
- 生徒さんの人数分、オーブンを購入頂きまして^_^
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！9月のhappy cookingさん！シフォンの学校　初日午後の部は今月より「上級クラスⅠ」に進級した皆様！全員が進級されたのと、型が大きな20cmとなりましたのでオーブンが足りない一時は、くじ引きとか、そんな話しも出ておりましたが、なんと！happyさんがオーブンを9台も新規購入くださいました〜何と太っ腹なお陰で、レッスンもサクサクと進みましたオーブンを担当下さる茜先生もホッペを真っ赤にして、走り回ってくれましたし、講師テーブルもオーブンの真ん前ですので私も1枚脱いで、臨みました！これからも益々、リキ入れてレッスンに臨みますね！20cm型に初挑戦の方も何人もいらっしゃいましたが、皆様綺麗なお花も咲き前途洋々ですレッスンは【ラムレーズンシフォン】芳醇な香りがたまらない〜新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
06Sep
- happy cookingさん！新たな期が始まりました＼(^^)／
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！台風の影響で朝から雨！ご無事でしょうか？明日は電車の運休もあるとのことでどうぞご無事でお過ごしくださいませ！そんな中、本日はhappy cookingさんでのレッスン！熱気ムンムンです🔥今月から新たな期が始まりました！午前中は【上級クラスⅢ】年内で卒業になる皆様です！なんと難易度高い「3色シフォン」チャレンジして頂きました〜！🈵の30名近い皆様！試食分もありますのでデモは2回！【プレーン、フランボワーズ、抹茶の3色】恐怖のフランボワーズのお話をして「穴が空くのは誰もが通る道ですよー！」と、アナウンスをしたのてですが、何とデモの2台が恐怖の穴フランボワーズ原液の問題かも？と、考察をしていたのですが、皆様は、8割方成功でした👏👏🤩ブラボーですよー🤩試食は穴あき3色シフォンとなった訳ですが「センセ〜でも失敗があるのですねー！ホットします」と、何とも嬉し！悲し！はい！こんな失敗も何度も繰り返しておりますが、「それもシフォンの醍醐味です！」だなんて、綺麗事を言っていないでまだまだ精進いたしますわ💪予習焼きの生徒さんの3色も美しくさすがシフォンの学校上級クラスです！さて、本日はこれからhappy児玉さんとの【インスタLIVEです！】こちらも張り切ってお届けさせていただきますね！happyさんのアカウントからです！お楽しみにもちろん生徒さんの【3色シフォン】です🙌新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
05Sep
- 今月の上級クラスは【ラムレーズンシフォン】！レーズン漬けも美味です(*^^*)/
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！本日、鎌倉しふぉん工房でのお教室は【上級クラスⅢ】ラムレーズンしふぉん！レーズンのラム酒漬けのデモンストレーションもいたしました！＼(^o^)／数ヶ月漬けたレーズンはもちろん最高に美味ですそのレーズンで焼いたシフォンですもの美味しくないはずがありません試食でも「美味し～」のお声がぜひぜひ、ラムレーズン漬け！作成くださいね講義は「長く続く秘訣について！」私だって、鎌倉しふぉん創業時は１～２年して、駄目なら新たな道を！と、思い切り良く考えていましたがまさか、ここまで続くとは自分がビックリです！！さて、明日、明後日はhappy cookingさんでのレッスンです！今月も張り切ってお待ちしておりますね新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位
04Sep
- 本日の【華金LIVE】は、もちろん「モロッコ土産話」です(*^^*)
  こんにちは!　23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主　青井聡子です！今夜は【華金ライブ】モロッコで、２回もゲリラLIVEでしたので今日は久々に自宅から！もちろん話題は【モロッコ土産話】といっても、３０分くらいでその後はシフォンの質疑応答でもと思っていたのに・・気がついたらモロッコ話で１時間以上って自分でもビックリもちろん話だけではなく、お土産も公開しましたよ～＼(^o^)／異国旅は皆さん興味津津のようで最後までお付き合い頂きました。「せんせ～！来年はどちらへ？」と質問も頂戴しましたが、計画を立てるのも旅の楽しみでいまからワクワクが止まりませんさて、どちらにいたしましょうか？来週の【華金LIVE】は金曜日改め９月12日(土)14時～鎌倉しふぉん工房より実演LIVEいたします＼(^o^)／さて、何を焼きましょうか？来週もリアルタイムでお待ちしておりますね素敵な週末を新刊　鎌倉しふぉんのクッキーamazonランキング1位　2025/10/23発売鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキamazonランキング1位鎌倉しふぉんのフォンケーキamazonランキング１位鎌倉しふぉんの季節のシフォンとお菓子amazonランキング１位

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