昼の紹介はこちらです。
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講談社
発売日 : 2009-07-22
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【出会い】
GEO音更店で出会いました。
【本書紹介のねらい】
～本書抜粋より～
本書は、20歳ごろからぼくが一人で海岸線を旅しながら綴ったエッセーも織り交ぜて、タイトルも『漁師町ぶらり』とした、ぶらりと旅をするには、漁師町がいい、飾り気がなく、旅行者などあてにしていない態度がいい、朝からやっている食堂は漁師相手の居酒屋と化していて、朝定食などを一緒に食べたらまるで異国にいるようだ。
本書では訪れてみたい漁港を50選とした、これは全国の漁港を巡って選りすぐった結果ではない、今まで訪ねた数百選漁港のぶらり旅で、印象に残っている漁港を選び出したにすぎないことをお断りしておく。
仕事、仕事に追われて行き詰まっているあなたへ。漁師町ぶらりで非日常を味わいましょう。
※ あ～マグロ食べて～～～！！
【響いた抜粋と学び】
著者の西潟さんは地魚料理店「魚屋」を神奈川県逗子市で20年間営みます。神奈川新聞・日刊ゲンダイ・NHK出版「食彩浪漫」などにコラムを連載。CS放送・スカイパーフェクTV旅チャンネル『漁師町ぶらり』で全国を行脚しながら、Webサイト「釣り曜日」に「西潟市場」を好評連載しています（執筆当時）。
”本書紹介のねらい”にも書きましたが、全国各地にある漁師町を50箇所巡ってのエッセーを綴っています。個人的には、北海道が2箇所、しかも稚内の方しか取り扱っていなかったのが残念でした。
釧路や知床、函館なども読みたかったなぁ。
一般市場でマグロと呼んでいるのはクロマグロ・ミナミマグロ・メバチ・キハダ・ビンナガなどで、これらはマグロ類ともいう、メバチ・キハダ・ビンナガの下に「マグロ」を付けてはいけない、そうすると区別のために、クロマグロを本マグロと呼ぶことになり、市場が混乱するのだ、カジキに至ってはマグロ類とは別種であって、カジキマグロと呼ぶのはもってのほかである。
ごめんなさい。漁師町についての抜粋は一切なしです。マグロ大好きな僕が引っかかったのはこちらです。僕がどれだけマグロが好きかと言うと、回転寿司に行けばまず
「マグロ3皿」
と注文し、食べ終えたら、
「マグロ3皿」
とリピート。
食べ終えたら、
「マグロ3皿」
をまた食べる。
回転寿司じゃなくてマグロ屋さんに行った方がいいんじゃないか、というくらいマグロしか食べません。
マグロについて、こんなに種類があるとは初めて知りました。
ちなみにビンナガというのはよくスーパーなどであるビンチョウのことですよね？ どっちが正しいのかな？
メバチ・キハダ・ビンナガの後ろにマグロはつけちゃいけないというのも初耳でした。
マグロ王として、このあたりの知識は押さえておかなきゃね！
カニ類は茹でるより、蒸した方が断然旨い、煮えたエキスが流れでないからで、蒸すための水には強めの塩を入れるともっといい。
次はカニです。寒くなるとカニの季節になりますね！ 僕は毛ガニよりもタラバの方がボリュームがあって好きです。
※ 食べ過ぎると喉がイガイガしてくるんですけどね。
北海道も台風の影響なのか10月とは思えない暖かさが続きましたが、そろそろ秋～冬にかけて寒さ到来です。
新鮮な海産物の時期じゃないでしょうか？
※ そうそう、この前も食べ放題のお店でカキとホタテをたくさん食べてきました。
近いうちにカキ鍋をやろう。
……あんまり本書内容と関係ないことばっかりでごめんなさい！
ここまでお読みいただきありがとうございます。
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講談社
発売日 : 2009-07-22
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