本日、第二回目のカフェ蔵メニューの試食会を実施しました。
リンク 第一回試食会
本日の試食対象となるメニューは以下のとおりです。
１） ロールキャベツ
タネを朝日町産放牧豚「あっぷるニュー豚」と、濃厚な味が特徴の名古屋コーチンの卵を使用。季節数量限定メニュー用。ふっくらジューシーさと後に残らないアッサリ感を同時に実現することを目標とする。
2） 小松菜ポタージュ
和合小松菜組合の無農薬小松菜を使用。苦味がない小松菜で美味しい、且つ健康的なポタージュスープを目標とする。準レギュラーメニュー用。
盛り付けの様子。
今回の試食は５名分で準備OK。
まずは小松菜ポタージュを味見いただきます。
付け合せのパンは、残念ながら自家製ではありません。
美味しいと評判の二つのお店のものを使いました。
小松菜ポタージュ。
無農薬の小松菜が身体に良いです。
渋みの無い小松菜のポタージュが、こんなに美味しいとは思いませんでした。
そしてメインのロールキャベツ。
ロールキャベツって男子はあまり食べることがないと思うのですが、女子には人気らしいのです。 今、試食いただいた方々が書いてくれたアンケート用紙を見ながら、感慨にふけっております。 皆様、ご協力いただきましてありがとうございました。ｍ（＿＿）ｍ