猟師のレシピ -2ページ目

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05Feb
- オレンジピール(レシピ)
  先日つくったオレンジパウンドの材料、オレンジピールをまた手作りしました。さっぱり爽やかな柑橘のフルーツケーキがまた食べたい💓町内でオレンジピールは入手できないので、手作りです。まずはオレンジの皮を剥がして茹でる。30〜40分ぐつぐつと。さわやかな香りで元気出る！！細く切って調理してもオッケーだけど、めんどくさかったので、皮をはいだそのまんま😅やわらかくなったらシロップで煮詰めていって・・・製菓に使う場合は、シロップと一緒に保存保存期間が1週間を超える場合、我が家はオーブンで焼いて少し乾燥させて保存しています。季節にもよりますが、1週間を超えそうならそのまま食べちゃう😋シロップがしっかり煮詰まってくると結晶化してきます。それから火を止めるといいみたいですが、製菓材料にして再度火を通す場合は、少し早めに火を止めても大丈夫。さて、きょうはまた、ささっとパウンドケーキ作ります！評判いいんですよね。お世辞かなあ？？？でも、おだてられるとどんどんつくっちゃう😅
04Feb
- 最低限の製菓道具10選！
  本気で考えてみました。先日知人との会話で、「最低限の製菓道具ってどれだろうね」という話しになったのです。えっ、10種類って少ない🥲製菓道具以外の基本的な調理道具は一応揃っている前提です。無人島に漂着などという状況でなく、極狭アパートに住むことになったら、という条件で考えました。20代前半は葛飾区のワンルームマンション住まいだったので、その頃の部屋をイメージしました😅鍋とか、包丁、まな板はあるという感じ。生クリームのスパチュラは包丁で代用ですね。絶対持っていくもの10個①デジタルスケールこれは絶対！②ガラスのボウルガラスでなくとも、ボウルは絶対です。③泡立て器電気式のハンドミキサーか泡立て器😉知人は「ヘラも」と言っていましたが、私は「手を使えばいいのでは？」と思い泡立て器を持って行きたいです。④木ベラやっぱりヘラも居る😅手で混ぜればいいじゃん、と思いましたが、木ベラがあればジャムやカスタードがつくれます。素手じゃジャムやカスタードは無理！！※我が家にはゴムベラがありません。私が使うヘラは木製のみ💕去年左利き用を買いました💕⑤パウンドケーキ型パウンドケーキ型か丸型(15cm)かのどちらかを持っておきます。パウンド型の方がいいかもしれません。形が四角くなるだけで普通のケーキも焼けるし、プリンやゼリーや羊羹にも使い回しできます。パウンド型、、、どれにしよう💧⑥ブリキのパイ皿ロールケーキ天板とどっちがいいかな〜と悩みましたが、パイ皿の方が我が家では使用頻度が高いので、パイ皿にします。なんならタルトやスポンジも焼けると思います。型ばっかりあってもな〜。ブリキのパイ皿🍪⑦オーブン絶対です。これがなかったら、お菓子づくりは絶望的💧⑧めん棒薄くてパリッパリのビスケットがつくれるめん棒は欲しいです。パイ生地やタルト生地も薄くする必要があります。⑨セルクル(4cmぐらいの)ビスケット・スコーンなどに幅広く使えるセルクル(抜き型)。包丁で切ってもいいけど、形が揃うのは製菓では大事だと思う🍪どれか一個・・・1セットじゃだめ？💧⑩絞り袋口金はなくてもよくて、丸く絞り出せればメレンゲクッキーなどが焼ける。簡単な生クリームデコレーションもできるでしょうね。特に型って種類多い・・・デコレーション用口金はなくてもいいかなあ・・・10種類って少ないなあ。セルクル型は12個セットになっているのを持っていまして、1セットと考えちゃダメ？と思いましたが、4cmぐらいのがあれば、スコーンにもビスケットにも両方いけそうじゃないですか？少ない道具でどれだけアイデアをしぼるか、最近考えていなかった。倉敷にいた頃より製菓道具は増えています。賃貸住宅にいた時は持ち物を厳選してどうやって部屋をすっきりさせようかと考えていたけど、いまの家は7部屋もあって、2階はまったく使っていません。置き場所が余っているのよねえ😅なので、ついつい趣味のものを買ってしまっています。先日もパウンドケーキ型などを買いましたが、やろうと思えばもっと少ない道具でできるんですよね。
03Feb
- #一番時間を割いてる趣味
  久しぶりにブログネタ。趣味は多い方かもしれません。でもそんなに力を入れている方ではないのです。広く浅くやってます😃以前はバイオリンに時間を割いていたけど、引っ越ししてからはだいぶ変わりました。あたたかい季節は果樹や庭の手入れ。冬は外しごとが暇になるので、室内で裁縫したり料理したり。ほかにこの季節外ですることと言ったら、山や木や動物たちと話すこと。ぼんやりしていたら時々ふっと誰かの思考が飛んできます。「ん？誰だ？」と相手を探して思考のやり取りするのを楽しんでいます。彼ら(人間以外)の存在は、遠慮したり忖度することがなくて、思ったことを素直に伝えてくるんです。誰とでも繋がれるわけではないけど、それがとっても心地よくて、気楽で、、、そして勉強になります。そんな「人以外」のうちでもいちばん愛しいのが、こいつ🐕私がいちばん時間を割いているのは、こいつです。それが趣味かと言われたら微妙ですが、私がコミュニケーションとっている相手はこの子だけではないので、趣味とさせてください。気づけば、、いまも背中合わせにくっついてくれています。犬といると人は(犬も)しあわせを3倍感じることができるらしい。動物たちのもの知りなこと。いろんな情報を知ってる。そして、彼らを尊重していると、人の世界では知り得ないことを教えてくれます。嫌いな相手とは誰だって話したくないですよね。動植物たちも不満をぶちまけてくることはあるけど💧💧そして、彼らとは距離が離れていてもスマホなんか使わずにやり取りできるのが素晴らしいところ。私はスマホやiPadなどほとんど持ち歩きませんが、手ぶらで出かけた先でも意識を合わせれば繋がれるんです。ほんとテレパシーって便利。外出中の映像なんかも送ったり受け取ったりしています。「もう少しで帰るから、留守番よろしくね」とか。こう見えてもの知りやんちゃで、こどもみたいに遊び好きだけど、侮れない犬の知識量・・・・。我が家の優太だけでなく、野生動物や植物たちとのコミュニケーションも刺激的でしあわせ感じられる時間です。動物は生まれながらに「本能」を持っている、と言われますが、それは事実ではないと教えてくれたのも優太です。みんな個体ごとに違います。知識も、能力も、求めるものもです。
02Feb
- 製菓道具を求めて
  岡山市の製菓道具(材料)専門店に行って来ました😊町内では手に入らない道具をいくつか求めて、はるばる1時間🚕いちばんの目当ては、サイズ調整のできるムースケーキ型だったのですが、店にはありませんでした。かっぱ橋の馬嶋屋さんみたいな大型店舗があったらいいんですが、岡山のPROFOODSはそこまでの店ではないのです( ´△｀)ほかに欲しかったのは、🍎ブリキのパウンドケーキ型(ロングサイズ)🍎絞り口金(丸口金・モンブラン口金)ブリキは取り扱いがなくてステンレスで妥協しました。口金はいいものが手に入ったけど、ひとつ900円以上の値段でびっくり🥲よく使う口金はいくつか曲がってしまっていて、しっかりしたものに買い替えたかったのです。ほかにもアーモンドプードルなどを買ったら軽く7500円を超えました。ちょっと高くない？特にアーモンドプードルは我が家はアメリカ産を避けていて、スペイン産を買ったのですが、値段がアメリカ産の3倍以上です。まあ。手に入れた道具でもとをしっかりとるのでよしとします。苦手なお菓子にも挑戦してしあわせなお茶時間にしていくつもりです！💪早速オレンジのパウンドケーキをつくりました。美味しくできましたが、ステンレスの型はどうしてもいくらか上面焼きすぎになっちゃいますね。熱伝導率のいいブリキの型が欲しいなあ〜。底がなくてサイズ調整のできるムースケーキ型は、インターネットで探すことにします。ムースケーキ型は火を使わないので、ステンレスでもいい。いいものが見つかりますように😊お読みくださりありがとうございます。
27Jan
- しらたきの中華風サラダ(レシピ)
  やけにキュウリが食べたくなりました😅寒い季節なので、しばらく食べていなかったけど、中華風サラダをつくることに・・・・春雨を使う方が多いと思いますが、我が家はしらたき、ハムでなく蒸した鶏肉でつくります。単に好みの問題♩レモンや酢などの酸っぱいものが、最近よく欲しくなります。お疲れ気味なんでしょうか？？🙄きょうは法務局へ。書類仕事を溜め込んでいます💧💧午後は書類と格闘の予定・・・優太とこたつでいちゃいちゃしたいなあ🐕ご覧くださりありがとうございます。
26Jan
- 苛性ミスト避け
  マスクづくりです。せっけんの仕込みの際、強アルカリの苛性ミストがどうしても発生します。換気するだけでは避けきれず咳き込んでしまうので、マスクをつくることにしました。でも、立体マスクなどの立派なのをつくる気もなく、ただの四角いマスクです。作業時間はほんの5分ほどですから、こだわる必要もないかなーと。ただ、プラスチックを吸い込みたくないので、生地は綿100%のハギレとよく洗って乾燥したガーゼです☺️ハギレぜんぶ片付けてしまおうと思ったら、5枚もつくっちゃった・・・シオノ◯がナノファイバーのマスクを宣伝しているのを最近よく見かけますが、ナノファイバーなんて、吸い込んだら肺の奥深くまで入ってしまうものです。空中を漂うナノプラスチックも危険ですが、マスク自体も危険だと思うわあ。裏地は要らないかとも思ったけど、ガーゼを縫いつけ。採寸もせず、適当です。手の込んだ立体マスクをつくることは、我が家はまずないと思うwゴム紐も、耳の痛くないマスクゴムなんかじゃなくて、普通のやつ。次回のせっけんづくりからは、この苛性ミスト避けマスクのお世話になります。
25Jan
- 1月の庭・花芽たち
  一年でもいちばん気温の下がる季節ですが、日照時間は少しずつ長くなっているのを感じます☀️今朝の庭の温度計は、マイナス7度でした。果樹園の方は、イチヂクやジューンベリーの芽が膨らんでいて、確実に春に向かっているのが見えます。水仙も芽が出て来ていますね😊花はいま、サザンカとツバキだけで、ツバキはまだまだ咲き始め。ツバキはまだまだ・・・日陰スペースでは、沈丁花のツボミがだんだん大きくなっているところ。開花した時の香りがとても楽しみな花木です！早く咲かないかな〜。沈丁花のツボミrそれから、姫リュウキンカ。これは西洋の花ですが、東北地方にリュウキンカというもう少し大きい品種が自生しているそうです。大抵日本の植物の方が小さいのに、リュウキンカだけは例外のよう。西洋リュウキンカの方が小さいんですね。うまく花芽がついてくれたらいいんですが・・・ちいさな姫リュウキンカの芽冬の庭の楽しみは、眺めることw作業は山から飛んでくる落ち葉の掃除ぐらいで、することがありませんから、天気のいい日はベンチでお茶です🍵ブログをご覧くださりありがとうございます。
24Jan
- リブログ記事”DSD / Difference of Sex Development” 動画を作って見ました
  一昨年のブログ記事の内容を、YouTubeにアップしました。あんまり話すのは得意ではありませんが、1週間ほど前に10分ちょっとの動画にまとめました。私は父の影響で格闘技をいくつかやっていましたので、男性ホルモンの強い女性がスポーツをやるとどうなるかというのは、当事者としてお話しできることがもう少しあると思っており、また動画にするかもしれません。動画の内容は、ブログ記事とほとんど変わりませんが、よろしければYouTube に行って見てくださいね！😀
23Jan
- トランス活動家がやればやるほど逆効果
  この記事は、トランスジェンダー界隈の一部の方々の活動により、多くの本当のトランスジェンダーさんが迷惑しているという記事になります。トランスジェンダーさんおよびLGBの方々が、過激派活動家(擁護派も含む)の「マイノリティを認めろ」という発言・行動でむしろ疎まれ嫌われることになっているわけです。やりすぎなのよ、まったく。トランスのお話をするまえに、LGBTQのLGBとTQは切り離して議論しようという声があることをお話ししておきます。LGBの多くの方が、TQといっしょにしないでほしいと考えているようです。なぜかというと、LGBはセクシュアリティの問題。TとQはアイデンティティの問題だから。トランス支援者とトランスの皮をかぶった活動家には、私も実は辟易しています。(ちなみに私はDSDで、自分では普通の女性だと思っていますが、場合によっては、また見る人が見ればクイアに当たるようです)妻と別れてトランスになり、女性を見下したい活動家(インフルエンサー)。トランスが治って出生時の性に戻ったというミュージシャン。ポリコレの波に乗るためにレズビアンからトランスになった政治家・・・子ども向け映画やアニメにLGBTのテーマを盛り込んじゃったり、テーマパークに女装した男性をスタッフとして雇ってグルーミングするディズニーとか。男性用トイレにタンポンを置く会社とか、意味わかんないwもうねえ、あんたたちがやればやるほど逆効果よ、と呆れてしまいます。多くのトランスさんは、そっとしずかに生きていて、コツコツ頑張ってお金を貯めて手術を受けて、社会で目立とうとは思っていません。派手に声を上げるのは、トランスであることを武器にする活動家と支援者です。いやいや、トランスを利用してるでしょ、そんなの。そういう活動家に限って、問題が起きるように誘って煽って、実際に問題を起こしているんです。そして問題が起きると、トランス差別だ、トランスフォビアだと騒ぎ立てていますが、はっきり言うよ！私はトランス活動家(支援活動家含む)フォビアです！※人権団体含む「女性用トイレに入って欲しくない」と言ったら、「差別だ」と言われるんですよね😪女性が当然の権利を主張するのは差別ではないという判例があります。入りたければ入ってみればいい。私は迷わずその場で警察に通報します。誰だってそうすると思うけど・・・ほらー、騒ぎを起こしてるじゃありませんか。トランスが社会的に認められるには、まだまだ多くの課題があります。前の記事に書いたAG(AGP)のような紛らわしい人たちをどう見分けるかもそのひとつです。(エッセイ)女湯で女性の体の美しさを思う認めろと言う前に・・・・まず、嫌われないようにね！😆トランスフォビアは、多くの普通のトランスジェンダーさんを嫌っているわけじゃなく、トランス活動家を嫌っているんです。そして理由もなく嫌っているわけじゃありません。胸に手を当ててよーく考えてみて欲しい。知識はじゅうぶんありますか？リサーチもじゅうぶんしていますか？感情論にはしっていませんか？そして、嫌われていないですか?😆ディベートで相手を言い負かしたいだけなんじゃない？かかってらっしゃい、ふっふっふ。8対2の原則というのもありまして、当事者を除き8割の人はそんなん気にもせずに生活しています。そして残りの2割が協力的だと思いますか？いいえ、反対者が2割なんです。ごくごく一部の熱心な活動家が、むしろトランスジェンダーの地位獲得を邪魔していると考えた方がいいですよ。2割の強烈な反対者をなんとかするのではなく、8割の「なんにも考えていない層」の心を掴み味方につければ、トランスジェンダーの地位は向上します。2割の反対者(トランスフォビア)は無視すればいいんです。なんにも考えていない人たちを振り向かせ味方につける道のりは、長く険しいと思います。啓発も必要。まあ、がんばれ。いやあ、あんたたち引っ込んだ方がいいと思うわ。そして、こういう迷惑な活動家に対していちばん怒らなきゃいけないのは、当事者のトランスジェンダーさんですよ。「あそこのアパートに住んでる人、トランスジェンダーで最初はびっくりしたけど、感じいい人だしよく頑張ってるわね」と言うのが大事。ごりごりおして来たり、目立とうとするのは、逆効果です。穏やかな記事書きたい。明日は庭の画像でも撮ろうかな🌱
22Jan
- オートガイネフィリアとLGBT(とくにトランス)
  この記事は、女性の安全を守るための記事です。オートガイネフィリア(AG)という人々についてご存知でしょうか。彼らはLGBTQには分類されず、フェティシストに分類されます。オートガイネフィリアさんは、男性でありながら女性化することで性的興奮を得る人たちです。実際に女性化せずとも、想像するだけでときめく、満たされる、という特徴があります。ああ、女装娘さんね。と、軽く受け取られる方も多いと思います。女装するだけで満足する方も多いとは思いますが、それにとどまらずホルモン注射や性別変更手術を受けているAGもいます。オートガイネフィリアとトランスジェンダーの区別がつきますか？オートガイネフィリアは、別に女性になりたいわけではないのです。「女性化」という表現がふさわしいのかどうかも疑問ですね。フェティシズムなので、あくまでその「女性化」は、妄想的であると考えられます。彼らは心が女性なのではなく、男性でありながら女性になる妄想をしている、と言った方が適切です。ですが、性別変更手術まで受けている例もあるんです。彼らは社会的に危険ではないでしょうか？夜、会社の帰りに女装クラブで同好の方とお化粧をしたりするだけなら問題ないと思いますが、どこから見ても女性で中身は男性(彼らの性的対象は女性であることが多い)というAGもいます。言ってみれば、AGは趣味・嗜好のレベル。彼らにとって女性化は快楽なのです。AGは犯罪率もとても高いのです。特に海外では・・・大事なことなのでもう一度。AGとトランスジェンダーの区別がつきますか？トランスジェンダーの社会的地位は、徐々に高くなっていると思います。認知度も高くなり、私の知人にもトランスさんやLGBTの方々がいます。特にガールズトークできる方ならお友達として大歓迎。一方、AGはLGBTではなく、男性です。トランスジェンダーと一緒くたにして、AGの地位を認めてしまったら危険ではないでしょうか。いえいえ。男性が女装したり、妄想したりすることまで私はとやかく言う権利はないと思っています。自由です。個人的な趣味なんですから、それはいいんです。ですが、AGがトランスの皮をかぶって女性のシャワー室や更衣室に出入りするようになったらどうですか？実際に事件が起きています。カリフォルニア州の女性が、ロサンゼルスのゴールドジムで男性が繰り返し女性用ロッカールームに入室することに抗議したところ、ジムの会員資格を剥奪されたと訴えている。　　ティッシュ・ハイマン氏は11月2日に起きた対立の様子を撮影した動画をSNSに投稿した。他の会員が懸念を示す中、女性用トイレへ向かう男性が映っており、この男性は数週間にわたり女性用ロッカールームを利用していたと報じられている。　　ハイマン氏によると、複数の女性が苦情を申し立てたが、何の変化もなかったという。ティッシュ・ハイマンさん(女性)がジムに苦情を申し立てたところ、ジムはハイマンさんの会員資格を剥奪したそうです。女性用トイレにいた男性(グラント・カイル・フリーマン)は、過去に結婚歴があり、配偶者に暴力をふるって顎を骨折させ、また麻薬取引で起訴された経緯があり、その配偶者の名前(アレックス)という名前を使用してジムの会員になっていました。トランスジェンダーを名乗っていますが、イアリングをつけていたものの女性に見せようとする努力すらしていない風貌だったそうです。ハイマン氏は、裸で怒鳴られビッチ呼ばわりされたと訴えており、SNSでも一連の彼女の投稿を確認することができます。ハイマン氏「女なら女の気持ちがわかるはず。そんなのどうでもいいの？ずいぶん無神経で男らしいわね」こんなのにトイレ覗かれたくねーよAGかトランスかの判断を誤ってしまうと、正当な会員資格のある女性が排除され差別主義者のレッテルを貼られて訴えられることになります。AGとトランスジェンダーの区別がつきますか？大事なことなので、3回いいました。なんでもかんでも認めろというLGBT擁護派の方々は、社会の治安や女性の安全をどう守ろうと考えていらっしゃるんでしょう？女性の安全よりAGの性的快楽やトランスジェンダーさんが大切ですか？数年前に岡山家庭裁判所津山支部が、性別適合手術を受けていないFtMの方(臼井崇来人)の性別変更を認めました。ご本人や支援者は喜んでいますが、FtMの性別変更を認めたなら、MtFも認めることになるんじゃないですか?理解なんてしたくもないそのMtFさんは、本当にMtFですか?男性が快楽を追求しているだけではありませんか？アメリカでは、「トランスがまた事件を起こした」と、憎まれ殺害される事件も起きていますが、実は彼らはAGなんじゃないでしょうかね。認められたいなら、せめて嫌われないように・・・トランス界隈(支援者さんも含め)こそ、こういう事件発生時に声を上げるべきなんじゃないでしょうかね？「ちょっと待った！」というトランスや支援者はいないのでしょうか？臼井崇来人もでえっきれえだ。ふん！
- コンフェティせっけん仕込み
  朝からどたばたとせっけん仕込んでいました。コンフェティを作って、先日のASASUMIせっけんを型出ししてカット🔪ASASUMIの方は販売価格を決めてラベルもつくりました。これからコンフェティの原価計算しなきゃ。。その後ラベルづくりです📛コンフェティはこめ油ベースで、白とピンクの2種類。緩めにつくって白を先に型入れしたんですが、着色用ピンクマイカのオプションを混ぜている間にだいぶ固まってしまって、上面が平らにできませんでした。いかにも手作り感が滲み出ている感じ・・・個人的には、これはこれでいいと思います。チャコールのほうは、8つにカット。いつものせっけんより少し大きめです。いまのところ125g。※だんだん水分が抜けて軽くなります。解禁は、来月22日です。チャコールせっけんは、じぶん用をひとつ確保。またつくると思いますが、チャコールせっけんって評判いいんですよね。じぶん用はちゃんと確保しておかないと！もう当分コンフェティはつくりたくないです。とにかく材料費と手間がかかるの。めんどくせーーっ！という感じ。MPソープ(グリセリンソープ)でお手軽にするならいいですが、オイルから仕込むのはめんどくさいのです。向こう10年はつくりたくないwさて。朝ごはん🥞きょうは黒豆煮方をつくりました😋
21Jan
- ヴィクトリアサンドイッチ(レシピ)
  先日開封した生クリームの残りを消費するのに、ミニミニヴィクトリアサンドイッチをつくりました。たまご1個(殻つきで55g)バター、砂糖、薄力粉(55g)ベーキングパウダー(5g)の分量です。小さくても割合が間違っていなければちゃんとできるし、分量調節計算も簡単なのが、ヴィクトリアサンドイッチのいいところですね。要は、たまごを殻つきで計量して→たまごと同量のバター、砂糖、薄力粉を使うのです。たまごが60gなら、薄力粉やバターも60gです。スポンジの型は1個使っても、2個使っても大丈夫。今日は8cmの小さな型1個(犬用w)でスポンジを焼いて、上下2枚にスライスしました。スポンジの上にジャムと生クリーム(砂糖なし)を挟んで、上にもう一枚スポンジを乗せて、粉砂糖をふったら完成。下段のスポンジにジャム乗っけて生クリームも乗っけてスポンジとジャムが甘いので、生クリームは無糖で☝️スポンジではさんで粉砂糖をふって、完成それでも生クリームが余ってしまったので、ウィンナーコーヒーをいれて使い切りました。最初からそうすればよかったかも😅生クリームでなく、バタークリームをつくるレシピはまたいつか乗せられたらいいなー。ご馳走さまでした💓
20Jan
- ASASUMIせっけん
  夏向きのせっけんをまた仕込みました。第二弾です。さっぱり系で固く汚れ落ちいい感じになる予定です。ただいま保温中で、明日のお昼ごろまであったかい場所で保温します☺️まだらな色なのは、わざとです。トレースしたタイミングで麻炭パウダーを投入したのですが、マーブル模様にするソーパーさんもいますよね。※実は、炭パウダーというのは、トレースが早くなります。正直言うと、きれいに混ざる前に固まってしまいそうだったので、さっさと型入れしてしまったのです。手早くやったんだけど、かたまるのがとっても早かったです💧そうなの。炭パウダーって、せっけんに入れると固くなる性質があります。高温多湿の日本の夏に溶け崩れにくいせっけんをつくるなら、もってこいのオプション材料なのです。特に浴室におきっぱなしにすると、翌日にはふにゃん、とせっけんが柔らかくなっていることもあったりするのです。チャコールのせっけんは汚れ落ちもよくて、キュッキュッ！という洗い心地になります。この麻炭せっけんと前回のあおいせっけんを使って、次回はコンフェティーを仕込む予定です。麻炭せっけんをカットできたらコンフェティーを仕込めるので、今月末ぐらいかな。1200gのオイルでたくさん仕込んだので、この麻炭せっけんも余剰を販売します。解禁は来月後半ですねー。楽しみ😊
18Jan
- ミニカスタードタルト／エッグタルト(レシピ)
  月に一度の冷凍庫のチェックで、賞味期限の近い材料発見。冷凍していたパイシートをなんとかしなきゃー、と今日はカスタードタルトをつくりました☺️ほかの材料はぜんぶ揃っているので、朝からうきうきお菓子づくりです。パイ生地はじっくりカリッと！生焼けだと型から出した時に形が崩れますし、びしょびしょした生地より少しぐらいなら焦げていてもいいぐらい。焼き足りなかったらもう少し焼くのがいいですね。カスタードタルトのトッピングにはナツメグパウダー。カスタードだけだとただ甘いだけで味が締まらないと感じます。レシピには入れていませんが、オーブンに入れる前に少しだけナツメグをふるといいと思う。最近手に入れた抜き型を早速使いました。でね。カスタードクリームを作ると、卵白があまりますよね😆捨てるのはもったいないし、夕方の犬たちの食事に使ってもいいんだけど、夕ごはんまで時間がありすぎますので、メレンゲビスケットをまたつくりました。卵白3個ぶんだからかなりいっぱい出来てしまった・・・💧天板2枚分のメレンゲビスケット・・・💧『メレンゲビスケット(レシピ)』年末年始にいろいろ作って、少し材料節約レシピにしたいところです😅メレンゲビスケットなら、卵白一個でたくさんできて、小麦粉もバターも節約できますね。メレンゲさえ…ameblo.jpタルトとメレンゲを同時に焼いて早く完成させたいところだけど、オーブン1台しかありません。オーブン2台ある方はまあ、少ないと思いますが、もう1台欲しいな〜と思ってしまいました。メレンゲビスケットが天板2枚分だから、丁寧に焼くなら、あと2回オーブン回さないといけませんよね。いっぺんに焼いちゃおうかしらん。メレンゲも低温でじっくり焼いてカリッと💕カスタードはかなり甘く出来い上がるので、少し砂糖を減らしても大丈夫。つくっているあいだ、ずーっと台所の前で待ってた優太とあまみには、タルトに塗ったたまごをたまご焼きにしてあげました。納得してくれたかなあ・・・今朝大根を買ってきたので、お昼ごはんの前に葉っぱでふりかけをまたつくります。常備菜もつくって、きょうは料理三昧です🥦
17Jan
- アップルダッピー(レシピ)
  アップルダッピーは、英国風プディングです。りんごが特産のデヴォンやサマセットあたりのデザートなんだそう。食べた感じは、スコーンとアップルパイを合わせたような感じ🍎美味しいですが、底がない生地にりんごを詰めるのが難しく、きれいに作るのはちょっと大変。少々崩れていても気にしない人、英国デザートはこんなもんwと知っている人なら食べてくれるかも。美味しいんですよ、見かけはイマイチですが😆焼きたてのあたたかいのを食べるのがいちばん美味しくて、冷めたら少しオーブンであたためるのがよさそう。きょうはアップルティーを合わせてりんごづくしにしてみました。外はサクサク。中はふんわり🍎型を使わないアップルダッピーは、浅めの鍋やグラタン皿が2枚ほどあれば作れます。レモンたっぷりのシロップとシナモンが効いて、癖になりそう。またつくろうと思います😊英国風菓子に最近目覚めて、いろいろ作っていますが、どのレシピも量が多くて、20cm以上のケーキ型でつくるものが多いんです。私が持っているいちばん大きいケーキ型は18cm。薄力粉や砂糖の量を計算しなおすのも難しいので、型を買いたそうと思っています。よくお菓子づくりするので、元はすぐに取れると思います。ついでに、クッキー型・セルクルもセットを買いました＼(^-^)／ビスケットなんかもその時々でサイズを変えて楽しめますね。うふふ。
16Jan
- 追いかけて5次元
  いやあ。世界がスピードを上げて動いてますねえ。平穏な生活を望む人々にとっては、歓迎できない状況のようです。ジェットコースターみたいな人生を楽しみたい人にとっては、興奮の毎日なのかな〜？でも、とあるyoutubeチャンネルを見るまで、私は全然ニュースを知らなかった😆　※国際法？そんなのそもそもあったっけw見聞きする情報がだいぶずれてきているようです。私は3次元に関わるつもりがないので、無視しているんですよね。するとだんだん情報も入ってこなくなります。逆に3次元に関わっていたい人々には、5次元情報が入って来ずらくなってきます。ミナミAアシュタールのあつしさんがよく使っていらっしゃる「あつし曲線」をお借りして説明しちゃう。横軸が時間の流れ。縦軸が波動の軽さです。あまりにじぶんと違う相手には、興味もわかないし、近づきづらくなるし、まさかそんな人たちがいるなんて思いもしない、ということが起きてくるのです。以前も記事にしましたが、私たちを3次元方向に引っ張る代表的なものが政治やマスコミです。私の目には、テレビなどのニュースが報道するような世界は見えていません。・・・ということは、実際にはないのw目で見た世界しか存在しないからです。3次元は、人々がテレビを見て、それが現実だと錯覚して、じぶんの現実に引き入れてしまうようにつくられています。私はテレビは見ませんが、ネットは時々見ています。もういらないかなーとも思うのですが、目に入ってくるのです。それは、私がまだまだ3次元に興味がある証拠。でもそろそろ、先に5次元に消えた方々を追いかけてもいい時期なんでしょうね。そこでミナミAアシュタールさんのオンラインサロンを退会するかどうか思案中ですが、まだ決めていません。私にとって、どうにも重くて見ていられないことが多くなってきまして・・・楽しくないのです。以前youtube動画の中で、ミナミさんとあつしさんが3次元を脱出するのは、一番最後だとおっしゃっていました。なぜなら、おふたりはガイド役だから、視聴者の私たちが5次元方向へ行くのを見届けてからじぶんたちも移行するんだとおっしゃていました。私もお先に失礼しようかな〜。先に5次元に移行した方々は、どんな生活をしていらっしゃるんでしょう。想像するとわくわくします😊その方たちとお会いできるように、日々じぶんをチェックして、生活を楽しむ方向にもっていきます。面白くないことを我慢してやる必要はなく、根拠のない自信でいいので、やりたいことやできることを全力で楽しむこと！とじぶんに言い聞かせていきます。ネットを通して出会った方々とも5次元でお会いできたら嬉しいです。お読みくださりありがとうございました。※ブログはまだ続きます。
14Jan
- たかさんのんさんとイノシシ来襲
  昨年お邪魔して、畑やお家を拝見しました岡山のタカさんとノンさんの畑が、年末にイノシシの訪問に遭ったようです。さすが、イノシシ。掘り返し方が大胆じゃ・・・💧💧開拓日記【開拓691〜698日目】再びイノシシさん大暴れで畑壊滅状態？『山奥オフ会』オンラインサロンというのがありますが、私もメンバーになっているサロンがひとつあります。DMMのオンラインサロンですが、掲示板めっちゃ使いにくいですね・・・🙂‍…ameblo.jpでも、イノシシが掘る、というのもそれなりの理由があるんだと、タカさんもノンさんもご存知ですから、そんなに凹んでいらっしゃらない印象です。いや、やっぱり凹んでる？？？？それともイノシシの来襲は楽しめたでしょうか。ゲホン！今年の収穫は残念でしたが、イノシシの耕起によって、より素晴らしい畑に向かってのステップアップになるのかもしれません？？？イノシシが掘るのは、酸素不足の土。そういう場所にイノシシの好むミミズや虫が住むのですが、耕起されて酸素たっぷりのふっかふかの土になると、イノシシはもう来なくなるのです。うちの畑も、もう少し掘ってくれたらいいのに・・・最近はイノシシさんが、すっかり来なくなりました。タカさん、ノンさん、年が明けて、どうしていらっしゃるかなあ、、、、。山林開拓、私もやろうかなー。でも開拓するということは、そこの草刈りしなきゃいけなくなるということで、大変だなーと思ってあんまりやっていないのです😅山にどんぐりの木をもっと植えたいのですが、以前の記事にも書きましたとおり、うちの山はむかし動物の楽園だったよう。人が足を踏み入れる前は、どこもそうだったんでしょうね。『山はなんでも知っている』今日も言いたいこと言っちゃいます。意味のないあいさつは動物たちには必要ありません。朝の出勤時ぞろぞろ会社に来る人たちが、「おはよーございまーす」と機械的に…ameblo.jpイノシシが「もういいよ」と思うまで、耕起作業は続くんでしょうね💧が、がんばれ、たかさんノンさん。私ももうちょっと山をいじってみます。本来の針広混合林に近づけなきゃ・・・🌰🌲
13Jan
- 真実はどっち
  ご近所の集まりや知人たちと会った時に、いよいよ会話が成り立たなくなってきました😅実は昨日も町内の老人会が、「お正月のお餅でぜんざい作るからおいでー」と声をかけてくださったのですが、やんわりお断りしました。会話が合わないなーと思うのはどういうところかと言うと。ほとんどすべてですw😆身も蓋もない言い方ですみません。たとえばね。物価が上がったらどうしますか？我慢して節約する？要らない支出を減らす？もっと稼ぐ。アルバイトするとか？多くの方が頑張っちゃいますよね・・・でも、私は頑張りません。我慢もしません。人生は楽しく！！とにかく、会話が成り立たないの(´･_･`)政治にとっても関心があって、選挙にも熱心な方が選挙のたびに声をかけていらっしゃるし、「一致団結して闘わなきゃいけん」などと熱く語られるのですが、私はそんな無意味なことを考えるのもいやなのです。闘わなきゃ、と思っていたらそういう現実が出来上がるからです。「思考が先、現実はあと」これは、宇宙原則です。多くの方と私は、前提も違いますしね。政治家は、、、A. 庶民のために一生懸命働く公僕B. いや、庶民から搾り取るのがしごとどっち？？w私は、当然Bだと思っています。だから、相手にしないの。政治家の上にも大きな力が働いているし、そのまた上にも権力を持つ存在がいます。数千年間、人類はいろいろやってきたけど、闘えば強い方が勝つ。それは歴史に学んだ方がいいと思いますし。政治で望む社会は手に入りません。全員が同じように平和で豊かな社会を望むとも限りませんしね。ここで、ひとつ問いかけたいと思います。政治家は、庶民のために働いていますか？ふふふ。「こうあるべき」などという理想論ではなく、実際はどうでしょうか？？庶民は、政治の混乱や権力者の暴走で、多くを犠牲にしています。庶民が政治の犠牲になっている。戦争や、自然破壊や、厳しい制限など・・・いろいろ我慢させられていますね。経済がふるわなければ、しごとがキツく、週に5日も朝から晩まで拘束されて、年金額も減る一方です。自由になる時間も減らされていて、疲労がたまり、健康診断を受けさせられ、結果が基準値からはずれてしまうと不要な通院を強要されて薬漬け、いのち(寿命)までも搾取されている。あーしろ、こーしろ、あれはダメ、これもダメ。仕方ない？？意図的にそうされているとは考えないんですかね。思いも寄らない？政治家は庶民の代表だから？庶民が政治の犠牲になっていることは、多くの人も認めているところだと思いますが、なぜそうなっているのか、ご近所のじじばばは考えないのかしら。思い込んでるんですよね。政治家は庶民のために働いているのだ！👊と。もう、盲目としか言いようがないです。洗脳されきっちゃってます。あー、ヤダヤダ。そう言う人たちと会話なんてできないわ、というのが本音です。政治家はじめ、権力を持つ人たちは、我々から搾り取るのがしごとです。どんどん苦しい方向に持っていかれているのが見えないのねー。まだこの期に及んで、政治に期待しているとは・・・そのうち身近なところでただならぬことが起きはじめて、やっと気づいた時には、どっぷりお鍋で茹であがってしまっている蛙さんで、もう逃げられない。私はそんな風になりたくないのです。でもやっぱりこだわる？学校や社会で教えられたとおりに、選挙で闘う？なんならじぶんが政治家になるとか？それとも、政治なんてほっぽっといて3次元から離れて小さく生きて、望む通りの平穏な一生を手に入れる？私のいる5次元は、時間も割と自由です。もっと波動が変われば、もっと自由になれると思います。そんなことより、タルト型やクッキー型のセットを注文したので、早く届かないかなー、カスタードタルトやヴィクトリアサンドイッチ作りたいなーとワクワクしている方がしあわせなのです☺️手作りせっけんの売れ行きが好調なので、次の仕込みのレシピも考えたりしています。しっかり汚れの落ちる夏向きをもうひとつ作る予定。「先のこと考えろ」「じぶんだけよければいいのか」という声が聞こえてきますが、先のことを考える必要なんてないの。そもそもの教育も間違ってます。私たちはたくさんの間違いを信じ込まされミスリードされているんです。いまを精一杯楽しむことの方がよほど大切です。愚痴っぽくなりました・・・・お読みくださりありがとうございます🙇‍♀️
12Jan
- ダイジェスティブビスケット(レシピ)
  全粒粉を使った簡単なレシピです。ダイジェスティブビスケットは19世紀にマクビティ社が開発したお菓子ですが、ビスケットという焼き菓子はスコットランドと縁が深いようですね。この頃スコットランドに興味が出てきていて、スコットランド英語にも興味があります。アメリカ映画→イギリス映画を通ってきまして、次はスコットランド英語をやってみようかなーなどと思っているところ。でも、スコットランド映画というのは、いっちばん難しいアクセントと言われているし、勉強しても使いどころがないので、二の足を踏んでいます🙃英語じゃなく、スコットランドのお菓子で欲求を晴らそうかしら？ダイジェスティブビスケットは、全粒粉を使います。薄力粉より歯応えがある感じですがグルテンが少ないのでダイジェスティブ(消化にいい)。ところが。昨日は粉を間違えてました・・・・😢うっかり薄力粉で作っちゃった。なんかやけに白いな、、、と、こねる段にきてやっと気づいた。ダイジェスティブでなく普通のビスケットです(´･_･`)めそめそ。美味しかったですが、ダイジェスティブビスケットではない。水分量はかなり控えめなので、まとまりにくい時は、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせることでしっとりさせてまとめます。またそのうちリベンジです。こんどはちゃんと全粒粉で！お読みくださりありがとうございます。
11Jan
- クチュリエ定期便「刺しゅうレッスンの会」第二回①
  世の中はどうやら寒波がきているようですね。ところが我が家では水道やバケツの水も凍らず、念のため買ってきた灯油もはなれに置いたまま。「へ？あったかいけど？😮」という感じです。我が家だけ？そんなことないですよねwちらほらと雪は舞っていますが、このあたりは1月になったら天気が崩れるたびに雪が舞うのは通常のことです。変なの・・・さて。やっとクチュリエの定期便が届きました。年始休みで今月の配送は少し遅かったです🙂今月も、図案の印刷されたレッスンクロス・応用編の材料・刺繍糸・説明書のセット。今月は巾着を作るんですね。早速取り掛かります。うふっ。実はこのキットの他に刺繍の練習ができるキットを見つけたのです。私のレベルでもできそうな感じで、よさそうなキットでしたが、今月はちょっと節約してそのうち挑戦しようと思います。・・・欲しかったお菓子の型のセットを買ったので🍪😆タルト型やセルクルのセットやレシピ本も揃えてしまったのです。ひとつずつ買うよりいろんなサイズのセットの方がずっとお得です。さて。こたつに入ってレッスンクロスを進めます。キットを買って、さらにじぶん流のアレンジができるようになったらいいですね。上級編ができるようになるのにどれくらいのかかるのかな・・・田舎町にはハンドメイド教室なんてないですし、凍結した山道を車で走って通うのはとっても難儀。YouTubeなんかを参考にしながら、少しずつでも上達したいと思っています。お読みくださりありがとうございます💕まずは一本どりから(リーフステッチ)🌱