実はオレは料理をします。
うちのご飯づくりはオレの担当です。
料理はうまいか、まずいか、イマイチか結果がすぐ出るのがいい。
それに食べて美味しい。
妻に美味しいって言ってもらえるのもウレしい。
というわけで昨日作ったエビマヨピザ。
先日、ピザーラでとったエビマヨピザが感動的にうまかったので、近々挑戦したいと思っていた。
ピザは大好きで、生地から作ることもある。
ピザを美味しく焼くために、今年、350度まで温度が上がる石窯オーブンに買い換えたくらいだ。
さて、ピザーラのエビマヨピザ。
エビがフリッターになってるんだよな。これがウマい。
なので、うちもエビをいったん油で揚げることにした。
カロリーは多少増すけど気にしないことにした。
ピザーラのHPを見ると、各メニューのトッピングの中身が書いてあるので、かなり忠実にマネする。
【エビを揚げる】
1. エビは安いパナメイエビで充分。
酒とかたくり粉でよく揉んで汚れを落としてから、水でよく洗う。
2. エビの水気をふき取って、酒と塩ひとつまみで軽く下味をつけます。
3. そのエビにかたくり粉大さじ1と小麦粉大さじ1をまぶし、油で軽く揚げます。
4. 揚げ終わったエビを熱いうちにマヨソース（マヨ大さじ2、練乳大さじ1/2、ケチャップ大さじ1/2、醤油小さじ1/2）の中に入れておく。
【ピザ生地にトッピング】
ピザ生地にマヨネーズを塗り、以下のものをトッピング
1. にんにくみじん切り
2. 1センチ角に切ったブロックベーコンの角切り
3. 湯むきしたトマト（1センチ角くらいに切り、種を除く）
4. さっき揚げたエビ
5. ピザ用チーズ
【オーブンで焼く】
２４０度くらいに熱したオーブンで、7～8分焼く
【スパイス等をかける】
1. ブラックペッパー
2. バジル
3. ピンクペッパー（なくてもいいけどこれをかけるとムチャクチャ美味しい。少し値段が高いんだけどね。）
4. オーロラソース（ケチャップとマヨネーズを1：1）
ホントうまいです。
今まで作ったピザの中でいちばんうまいと思う。
妻とも完璧に意見が一致です。
体重を気にしなければ毎日でも食べたいくらい。
いやマジで。
もし自分でピザを焼く方がいたらぜひお試しあれ。
後悔はさせませんぜ、ダンナ。